这一大块肋眼牛肉，已经在熟成室里用冷风吹了四周。看看是时候了，主厨金英坤把肉拖出来，修掉大半已经干硬的外围和霉点的表皮，剩下的深红鲜肉，油花均匀，雪花般的纹路深入肌理，一望便知是上等牛肉。
美食情报
韩国的夜生活非常丰富，而且与其独特的酒文化不可分割。在韩国，晚上十点以后才是黄金时间的开始。除了与公司同事、朋友喝酒，韩国人也常因为公事需要和客人应...
早餐吃好，人体补足营养，开始充满活力的一天，而现代人陷于忙碌的状态，常见早餐营养不均衡或不吃早餐，而晚上当人体新陈代谢放缓之时，却大量进食，给身体造...
荷兰锅（Dutch Oven）最近越来越流行，但很多华人还不太了解荷兰锅的具体功用。其实，荷兰锅是西方常用的锅具，而且颇有历史。那如何鉴别好的铸铁锅...
热播韩剧《太阳的后裔》中，刘时镇大尉（宋仲基饰）和徐上士希望女友补充营养，军装外系上围裙熬煮参鸡汤。两人笨拙地将鸡肚塞满人参煮熟后，再亲手捞到女友餐...
双宾氏是纽约最大的巧克力咖啡精品店。店名“双宾氏”，英文是2Beans，意为巧克力豆和咖啡豆，代表着老板对咖啡和巧克力这两种美食的热爱。“我们对所卖...
米其林餐厅“添好运”的创办人麦桂培说，饮茶起源于19世纪时的广州茶馆。后来，点心的制作工艺流传到有很多广东移民的香港。饮茶本是早餐，后来也发展成为全天候提供的餐点。在全球开了40个分店之后，香港添好运插旗纽约东村，在北美立起第一家分店。
熏烤源来已久，是一种迷人的给食物增味的传统。熏烟释放出的酚类和有机酸不仅可以杀菌，而且熏附到食材上之后，可防止脂质氧化，延长保质期。丝丝缕缕的烟香...
十月初，天气暖洋洋的，偶有微风吹来。我动身前去位于日本京都府南部的宇治市，去探询当地为何是世界最好的绿茶产地之一。
茶道师步伐谨慎、仪态优雅地...
【大纪元2017年01月23日讯】（大纪元纽约讯）从夫妻加员工不过四人的小工厂，再到产品做到闻名世界，甚至把店面开到高手如林的曼哈顿繁华...
在亚裔群聚的法拉盛，少有西班牙风味的塔帕斯（Tapas）餐馆，Sangria Tapas & Wine 就是其中之一，老板是西班牙和意大利混...
Levain Bakery 这家纽约最有名的饼干烘培店，20多年来不断出现在纽约各大推荐排行榜上，更是本地人的最爱，不论春夏秋冬，店外都会大排长龙...
新年来临，“食客”重磅推出健康“清蒸料理”系列，严选健康有机食材和新鲜高质海产，不添加任何调料，用竹笼蒸好，搭配有机秘制酱料，健康、新鲜、美味！选用顶级安格斯雪花牛肉制作的“寿喜锅”，添加独家秘制的底汤，甜香、清香、醇香萦绕满口，是这个新年...
在客人期待的目光下，侍者把两片油花细密、粉白相间的无骨牛排夹到烤炉上，边翻烤边剪成小块。滋滋的油响中，随着牛肉表面渐渐烤成微焦的棕色，肉汁慢慢渗出...
网路上近期在流传日本核污染食品流出，还说得有板有眼，“安全日期后面有制造者代码，K指福岛产地、A是群马、Z是千叶、T是茨城、F是福冈”，是真的吗？
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皮提彭温和腼腆，内向寡言，说话声音总是很轻。这位做菜精致如画的泰餐大厨，却从来没有去过烹饪学校。自12岁起，皮提彭就和妈妈学做菜。母亲在泰国皇宫担任...
卤肉是台湾非常常见的家常菜，几乎每位妈妈都会做，而且每一家的卤肉都还会有一些小小的差异，这就是大家所谓的“妈妈味”。“卤”是一种台湾特有的烹煮方式...
精心烹制的美味，细致贴心的服务，经济实惠的价格，主厨用心制作料理的诚意，俘获了众多食客，只要来过一次，就会变成常客。
油脂丰厚的鳗鱼肉里有些许柔软的小刺，略脆的表壳烤出了微微的焦香。味醂、甜酒、糖、酱油的调味汁和鱼肉本身油脂的香气相融，配上微酸的醋饭，咸鲜的味道，真是回味不尽！
寿司（sushi）是一种经典日本料理，主要食材是肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的饭，加入醋、糖、盐等调味，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋...
在“烹饪之都”纽约，几乎每天都有新餐馆开张。纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的16家精品餐馆，有的已然开张，有的...
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有参加过猪岛烤肉节吗?这次猪岛烤肉节将请来20多位厉害的厨师现场为您烹制各式猪肉制品，而且猪肉都取至当地的农场，并提供各式纽约酒品与...
“春川烤鸡排”是一道经典不败的韩国料理，大大的烤盘，丰富的食材，可以边烤边吃，最后加入奶酪，牵丝的样子令人难以抗拒！！意犹未尽？还可以添加乌...
每年，纽约很多知名餐厅都会推出优惠活动。除了一年两季的纽约餐馆周(NYC Restaurant Week) ，这些餐厅还会提供价格优惠的限时...
Gotham Bar and Grill已有三十年的悠久历史，自2005年以来，Gotham Bar and Grill 一直保持着米其林一星评...
在美国，牛排是最重要的食物之一,美国人对牛排的痴迷如同中国人对面食的喜爱。 在纽约要怎样找到真正地道的牛排馆，今天小编就带大家到LDV集团旗下的A...
出国前几年，大陆的榴梿披萨在一个夏天之内火遍大大小小的餐厅，那香甜的芝士，滑嫩浓郁的金黄色榴莲肉，配上软软的发酵面皮，一大口咬下去，让人唇齿留香，回...
在纽约靠近世贸大楼遗址的繁华购物中心，你可以找到一家独具特色的高端地中海餐厅—Atrio。 Atrio坐落在康拉德五星级度假酒店（Conrad Ho...
