【大纪元2024年06月23日讯】（America’s Test Kitchen撰文／大纪元记者徐海韵编译）千层蘸酱通常装在深碗里，便于展示所有的蘸料。最糟糕的事莫过于品尝千层蘸酱时，把薯片掉在里面找不到了。我们在这个食谱重新考虑了一下蘸酱的结构，决定把蘸酱装在浅盘里。我们把店里买来的鹰嘴豆泥（hummus）、浓郁的希腊酸奶和希腊沙拉的蔬菜、橄榄和香草分层摆放进去，创造出一种万无一失享用蘸酱的方法——即便豪华的派对也适用。
希腊千层蘸酱（Greek Layer Dip）
8- 10人份
【材料】
4又1/4杯鹰嘴豆泥
1杯半原味希腊酸奶
1 杯1/4英寸见方的英国黄瓜块
半杯罐装烤红辣椒，拍干后切碎
1/3杯去核卡拉马塔橄榄（Kalamata olives），切碎
4根葱，切薄片
3汤匙特级初榨橄榄油，外加一些淋在表面
2汤匙切碎的新鲜薄荷
1/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
2盎司碎菲达奶酪（feta cheese，半杯）
【作法】
1. 在一个大浅盘中铺一层鹰嘴豆泥。小心的将酸奶均匀的铺在鹰嘴豆泥上。
2. 将黄瓜、红辣椒、橄榄、葱、油、薄荷、盐和胡椒粉放入碗中，混合均匀。用勺子将蔬菜混合物均匀的铺在酸奶上。撒上菲达奶酪，淋上额外的橄榄油。即可上桌。
25年来，家庭烹饪一直是由美国测试厨房（America ’s Test Kitchen）提供的经严格测试的食谱。这些食谱是由专业测试厨师开发的，并经过6万名家庭食谱测试员的审查。这个品牌家族包括《厨师画报》（Cook’s Illustrated）、《厨师国度》（Cook’s Country）和《美国测试厨房的孩子》（America’s Test Kitchen Kids），为所有年龄段和技能水平的厨师提供可靠的食谱。更多信息请访问AmericasTestKitchen.com/TCA。美国测试厨房版权所有©2023，由论坛内容代理有限责任公司（Tribune Content Agency, LLC）发行。
原文：This Is the Best Way to Serve a Layered Dip发表在英文《大纪元时报》。◇
责任编辑：茉莉
