【大纪元2024年03月25日讯】(大纪元记者林宜君纽约报导)纽约州的枫糖生产量位居全美第二,全州有接近2,000家枫糖生产商。纽约州长霍楚(Kathy Hochul)在参观约翰斯敦的和平谷枫树农场时,不仅为农场主人颁发表扬状,也颁定3月16日至17日、3月23日至24日为纽约州“2024年枫糖周末”。
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2023年,纽约州光是生产75万加仑枫糖浆,就用了250万个接枫糖汁的接头(tap)。每年3月的“枫糖周末”期间,纽约州的枫树农场都会向公众敞开大门,提供品尝纯枫糖浆的机会,让民众亲自体验传统制作枫糖浆的方法。
许多枫糖业者都会在“枫糖周末”提供旅游和煎饼早餐的行程,展示枫糖浆的制作过程,包括传统的桶挂枫树接枫树汁,或是现代化的真空生产法,提升枫树汁液的产量。
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2024年,有近200个枫糖制造商农场举办“枫糖周末”,带动纽约州的农业旅游业;超过90家枫糖生产商加入纽约农产认证“NYS Grown & Certified”,遵守食安和环境永续性标准。
除了有州长表扬的枫糖周末,其实整个3月都是枫糖月!纽约州府推出的“纽约品味”(Taste NY)还推出市集,协助推广当地独特的枫糖与枫树产品和生产商。
许多纽约品味市集都会在现场提供特价商品,包括哈德逊河谷卡茨基尔游客服务中心(Hudson Valley/Catskills Welcome Center)的枫糖与枫树主题产品享有20%折扣、手指湖游客服务中心(Finger Lakes Welcome Center)供应煎饼早餐,以及首都地区游客服务中心(Capital Region Welcome Center)提供特色产品试吃等等。
有关“品味纽约”主办枫糖市集的特别促销和活动的完整列表,可上网查看:https://taste.ny.gov/
责任编辑:陈玟绮