【大纪元2023年04月06日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）罗勒用途广泛，不仅可以入菜、调制饮品，还有多种外用方法。大家平时怎么使用新鲜罗勒呢？本篇集合了一些相关用法，感兴趣的朋友赶快收藏吧。
三明治
新鲜罗勒的叶子通常可以生吃，所以适合夹在两片面包中间制成三明治。蕃茄、黄瓜和鳄梨等三明治常用的配菜味道都比较平淡，加入香气四溢的罗勒叶子，能带入更多风味。喜欢起司三明治吗？其实，马苏里拉起司与罗勒很搭。其次，花生酱罗勒三明治也值得一试。
披萨和意大利面
罗勒是意大利料理不可或缺的佐料。罗勒披萨、意大利面都是经久不衰的料理。当料理端上桌，看上去好像缺少点什么的时候，可能是你忘记在上面点缀新鲜罗勒了吧。此外，烘烤披萨时使用乾罗勒，香气会更浓郁。
意大利酱料
意大利料理的酱料常用到罗勒，比如经典的青酱。将罗勒与多种食材一起作成酱料，会产生复合香气。用其调味意大利面或作面包抹酱，吃完满嘴口齿留香。另外，用罗勒与橄榄油混合作成“香油”，随时淋在沙拉等料理中也有超棒的增香效果。
东南亚菜
罗勒在意大利料理中多作冷食。东南亚也喜欢用罗勒入菜，当地流传的香辣罗勒鸡、罗勒蒸海鲜、罗勒咖喱鸡和冬阴功汤等料理，将罗勒的好滋味在热菜中发挥得淋漓尽致。
烤串
腌制肉串常用乾罗勒提香。这一次考虑将新鲜罗勒叶子加入烤串吧！除了经典的意大利空心粉罗勒烤串外，罗勒素食串也是极好的创意。一抹绿色穿插其中，与颜色鲜艳的草莓等水果相得益彰。烤串不仅看起来时尚感爆棚，每吃一口都有刺激味蕾的香草滋味。若搭配海鲜或肉类烤串，罗勒叶子需要在肉串烤好后串入，避免烤焦。
汤
罗勒香气浓郁，放在汤中提味效果十分不错，尤其搭配蕃茄。在卡普雷塞沙拉中（Caprese），这两种食材叠加在一起的好滋味，就让很多人为之着迷。下一次，当你的蕃茄奶油浓汤出锅时，不妨在上面点缀一些新鲜罗勒的叶子吧。
冷冻甜品
炎炎夏日，清凉的薄荷冰淇淋深受欢迎。新鲜罗勒作为香草界的明星，拥有沁人心脾的香气，也适合用来制作冰淇淋。假如不吃奶制品，可以考虑罗勒冰棒。罗勒冰棒的原料简单，只用新鲜罗勒叶子、糖、蓝莓和柠檬等水果就可以。
罗勒糖
享受罗勒味道的甜点吗？在蛋糕等甜点上，放上罗勒叶子装饰吧！装饰前，多加一个步骤将罗勒叶子变成罗勒糖，效果会更好。罗勒糖的作法是：平铺一些罗勒叶子在盘子里，喷淋一层食用油并撒上细砂糖后稍微加热。
罗勒黄油
新鲜罗勒与起司的味道很搭，除了起司沙拉，它也常出现在起司拼盘中。罗勒与乳品的食谱，这里推荐制作罗勒黄油。罗勒黄油有多种美味吃法，包括作为面包抹酱，搭配土豆泥，烤鸡鸡块或海鲜。
饮品
喜欢罗勒的朋友，何不尝试用罗勒调配饮品呢？混合酸爽的青柠、糖和新鲜罗勒叶子制成的饮品，气味芳香提神、味道甜美。夏天冰镇饮用，是极好的消暑良品。如果喜欢强烈口味，可加入苏打水或伏特加酒。
罗勒茶
平时喝红茶时加入新鲜罗勒，或单独使用罗勒汁液制作的茶饮，不仅充满罗勒香气，也带入更多营养物质。也可以额外添加一些碎柠檬皮增加果香味，与罗勒的清爽叠加，饮品更加馥郁芬芳。
罗勒精油
罗勒除了拥有相当的食用价值，制成香薰精油外用也颇受欢迎。稀释的罗勒精油可以涂抹在皮肤上缓解肌肉酸痛。想利用罗勒镇静舒缓？不妨将之加入浴缸泡澡或蒸汽熏蒸脸颊。此外，面霜中也可添加罗勒精油。
保存罗勒的方法
新鲜罗勒多了，一时吃不完，可以将它们冷冻或制成干粉待日后使用。新鲜罗勒可简单焯水后烘干冷冻。也可按照一杯罗勒叶子与一汤匙橄榄油的比例混合，搅打成泥后冷冻。想让罗勒成为随时取用的佐料，不妨将其制成干粉，保存期至少达一年。◇
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责任编辑：茉莉
