當草莓季節來臨，這款自製草莓麵包非常適合在悠閒的下午茶時光或清新的早晨品嘗。在追求簡單烹飪的今天，那些工序複雜的蛋糕和甜點似乎只適合特別...

在家中親手烘焙麵包是一種特別的享受，看著新鮮出爐的麵包，金黃且微焦的表皮，包裹著綿軟的內裡，還有瀰漫在整個空間溫暖的麵包香，不由得讓人食...

粗玉米粉添加泡打粉製作的快速麵包，玉米粉吸水時間短，吃起來較有顆粒感。酵母版本的玉米麵包，其中添加新鮮甜玉米，經過一個多小時發酵，質地就...

你知道嗎？一個小小的麵包熱量竟然可以高達500卡，幾乎等同於一份便當的熱量。你可能會覺得「甜麵包熱量一定很高」，可是，即便是鹹的麵包，其...

週日（5月5日），法國麵包師擊敗意大利團隊，烤出了長達140.53米（461英尺）的長棍麵包（baguette，也稱法棍麵包），創下新的...

越南南部同奈省近日發生一起集體食物中毒事件，大批民眾在吃了一家麵包店的麵包後出現嘔吐、腹瀉症狀，人數從5月2日的200多人飆升至將近50...

在一個陰雨綿綿的寒冷早晨，我沒吃早餐就去出門辦事。我在一家小咖啡館停下腳步，看到櫥窗裡擺著一個誘人的藍莓速成麵包。我買了一片麵包，外加一...

近日，江蘇民眾爆料說，蘇州一小學給學生發「早產麵包」，即「生產日期」在學生拿到麵包的時間之後。

儘管美食-KY旗下85度C的中國大陸市場放緩，但並不影響其在美國穩健發展。 85度Ｃ攜手香繼光集團擴大美國投資，預計在3月30日於...

全國各大超市銷售的一系列廣受歡迎的無麩質產品因擔心可能含有塑料異物而被召回。

在現代快節奏的生活中，美味好吃的麵包已成為很多人的早餐首選食品。全球的麵包種類繁多，每個地方都各具特色。美國媒體評選出全球50種最美味麵...

麵包是我們經常吃的食物。它提供有益健康的營養素和令人心情愉悅的風味。然而不含防腐劑的麵包存放不當容易發霉，誤食可引發疾病，可見妥善存放麵...

嘗試新的麵包食譜時，不知如何判斷麵包是否烤熟？同有這種困惑的朋友，不妨看看如下4種幫助判斷麵包熟度的方法。

法國長棍麵包就只能搭配火腿、起司，還有果醬？只會用這些西式食材來做開放式三明治的人，這次不妨試試和風的做法。

屢屢在世界各地烘焙大賽榮獲佳績的台灣之光—王柏峰先生，在「2022 UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽」奪冠及「2023法國M...

這款西葫蘆南瓜麵包結合了傳統南瓜麵包和西葫蘆麵包的優點。西葫蘆有助於保持麵包的柔軟和濕潤，而南瓜泥罐頭則使麵包呈現漂亮的橙色，並帶有南瓜...

元元智大學麵包節是專屬元智人的重要節日，今年於10月25日晚上登場，主題為「能否給我個麵子，讓我包你一輩子」，乃是給予對方的真誠承諾的象...

位於意大利中部的托斯卡納大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復興的佛羅倫斯、中古世紀小城西恩納（Siena）到比薩斜塔，這裡以豐富的文化及...

一名出生時體重比一條麵包輕、生存機會只有 10% 的嬰兒現在正在茁壯成長，並慶祝了她的一歲生日。

這幾年日本非常流行的生吐司也紅到台灣，連不喜歡吃麵包的人也難敵這股生吐司旋風。這款吐司是由大阪市的「乃が美」公司所開發的商品，標榜吐司有...

高雄市旗津區一家麵包店遭有心人士假冒海軍陸戰隊惡意棄單，警方查出該訂購來源為境外詐騙電話。未料，受害的並不只一家業者，高雄鳳山區另家麵包...

在菠蘿麵包裡麵包入香甜可口的奶酥餡，就是大人小孩都愛的菠蘿奶酥麵包。現任烘焙技術顧問的吳介甫老師，分享大家心中最經典的菠蘿奶酥麵包。他採...

5月10日，巴黎舉行法國長棍麵包比賽，來自巴黎20區的麵包師塔山・塞爾瓦拉賈（Tharshan Selvarajah）贏得了首都最佳長棍...

法國工程師阿諾・克里托（Arnaud Cretot）為了解決能源危機問題，發想出使用太陽能烤箱來烘焙麵包，他還創立了Neoloco麵包坊...

麥當勞正試圖通過調整烤制麵包和融化奶酪的製作工序，來提高其「巨無霸」漢堡和其它漢堡的口味，以近一步促進銷售。

對我來說，一天烘烤幾百條麵包讓我感到非常充實，麵包的世界不僅美麗，也讓我聯想到更深刻的人生道理。但當我在家裡的廚房安靜、全神貫注地烤兩、...

傳統的愛爾蘭全份早餐以豐盛而聞名，餐盤中不僅有培根、 香腸、流心蛋等富含蛋白質的食物，還有健康蔬菜。然而，因其與英式早餐有頗多相似之處...

由於全國範圍內的雞蛋短缺，推高了麵包行業主要成分的批發價格，很多業主倍感壓力，也在尋求生存之道。