酸甜爽口黄瓜沙拉 点亮你的夏日烧烤菜单

【大纪元2024年05月23日讯】（EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）这款白醋黄瓜沙拉在酸甜口味之间达到了完美的平衡，再点缀一点新鲜的莳萝（dill，别名小茴香），切成丝的红洋葱则增添了脆脆的口感。

黄瓜白醋沙拉

操作时间：15分钟

总时间：1小时

4人份

【材料】

6根波斯黄瓜（Persian cucumbers）

2茶匙砂糖

半茶匙盐

1杯切成细丝的红洋葱

1/4杯白葡萄酒醋

2汤匙切碎的新鲜莳萝

1/4茶匙胡椒粉

【作法】

用切片器（或锋利的刀）将黄瓜切成1/4英寸的薄片。将一个超细过滤杓放在一个大碗上，将黄瓜片放到过滤杓中，撒上糖和盐，搅拌均匀。在室温静置30分钟。

倒掉碗中的液体，将碗擦干。把黄瓜倒入碗中，加入红洋葱丝、白醋、莳萝和胡椒粉，搅拌均匀。在室温下静置15分钟后即可享用，或放入冰箱中冷藏保存不超过三天。

每份食谱的营养成分：33卡路里，总脂肪：0克，饱和脂肪：0克，胆固醇：0毫克，碳水化合物：8克，纤维：2克，总糖：3克，添加糖：2克，蛋白质：0克，钠：292毫克，钾：46毫克，磷：9毫克，叶酸：6毫克，钙：8毫克，维生素A：94国际单位，维生素C：3毫克。◇

作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Lighten up Your Barbecue Menu With This Fresh Salad 

责任编辑：元祺