【大纪元10月18日报导】（中央社台北18日电）“你知道意大利人为何会做出Pizza吗？其实因为意大利小麦中的酵母很‘懒’，发不出好吃的面包。”林界宏对面包历史了若指掌，是个面包达人，“但其实我以前从来不吃面包”。
“Emotions De gout-味觉?感动”面包坊老板林界宏，是台中出生、台南长大的正港台湾人，37年前、年仅21岁时便赴日发展，在网际网路刚萌芽的阶段，便洞烛机先，抢进资安领域。1997年，他成立资安公司ISSKK（Internet Security System K.K.），迅速从日圆1亿2000万元的年营业额，成长到2001年40亿日圆，年平均复合成长率，高达64％。
随后，林界宏与他的合作伙伴，决定将公司分别在美、日两国IPO（第一上市），2011年9月4日，ISSKK在日本JASDAQ以20万元日元价格股票上市，不到40天，ISSKK股价暴涨3.28倍，市值突破5亿美元。“当时只有Oracle（甲骨文公司）、DoubleClick（广告服务商，已被Google购并）在美、日同时上市，我们是创举”。
2006年，日本ISSKK以550亿日圆的价格卖给IBM，“美国部分我们则卖了13亿美元。”林界宏后来进入IBM，花了一年半的时间，将ISSKK的系统与IBM进行整合，随即于2008年离开IBM。
自此，林界宏已成为一个亿万富豪，但他并不想过着闲云野鹤的生活；他用卖掉公司赚来的钱，成立许多新创基金，从经营者的角色，转变为投资人、股东的身份，积极跨足各种领域，日本知名的“筑地银??”，也是他投资的对象。
“不过，我一开始确实没有想投资面包店，因为我以前从来不吃面包。”林界宏说，2006年时，他透过朋友，认识了现在的面包店合伙人兼主厨Lisa，“她建议我可以投资志贺胜荣老师的面包店，但我兴致缺缺”。
但林界宏却发现，志贺胜荣卖的面包，明明比坊间面包贵了3倍以上，在美食网站上，却能名列前3名；去东京都内许多高级法国餐厅吃饭，店内提供的餐包，不是志贺胜荣弟子做的，就是直接向志贺胜荣店里采购的，“一半以上的餐包，都是出自志贺老师之手”。
“我想知道他的面包为什么好吃。”在Lisa的引荐下，林界宏开始与志贺胜荣接触，“我们一个月吃一次饭，每次都喝红酒，就这样喝了一年半，也成为非常要好的朋友。”这段时间，林界宏开始吃面包，“但吃过志贺老师的面包，我才知道为什么我以前不吃，因为其他面包太难吃了嘛！”
“志贺老师有技术，林桑有经营能力，两人一定能擦出火花。”Lisa说，好的面包需要推广，需要投资，这是她介绍林界宏给志贺胜荣的原因。他们两人与志贺胜荣沟通近2年后，志贺胜荣终于愿意将志贺流面包的配方技术带到台湾，进而催生了“Emotions De gout-味觉?感动”面包坊。
为了经营面包店，林界宏虽已近耳顺之年，仍重拾书本研习面包的历史与发酵技术，“我敢说，现在找一位师傅来跟我谈面包，我懂得不会比他少。”他认为要投资一个新事业，就必须深入了解它；而他谈面包时眼中闪烁的光芒，说明他对创业的热情，不随年纪渐长而消退，也是他得以成功的明证。
