杀价促销 德国啤酒市场继续萎缩

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【大纪元2013年05月02日讯】(大纪元记者张清义德国报导)除了足球外在德国恐怕只有啤酒具有同等的文化意义。但是近几年来德国啤酒酿造业正处在从未有过的艰难环境中。德国啤酒市场毁灭性的价格战风起云涌,未来可能很多啤酒厂将在市场消失,传统的德国啤酒文化在这啤酒之乡有可能会“容颜尽失”。

众所周知,造成德国啤酒市场灾难的根本原因是德国人啤酒消费量在逐年减少。有时啤酒销售量下跌的很惨。拿传统的啤酒市场北莱茵-威斯特法伦州来举例:在过去的十年里,啤酒的产量下跌了约三分之一。

德国啤酒市场这块大饼在日益缩小,争夺这块大饼份额的贸易战也越来越激烈。对零售业来说打折扣促销是贸易战最锐利的武器。

德国啤酒酿造业对零售业显着增加的打折促销行为抱怨连连,指责零售业正在毁灭德国啤酒的生产商。在接受网络版《图片报》的采访中,德国啤酒制造商协会主要负责人彼得•哈恩表示:“为了吸引顾客上门,卖场低价促销的毁灭性战争正在崛起。”去年出售的啤酒中有70%是通过打折售出。哈恩表示:“由于价格太低,使啤酒的价值形象受到损害。目前一些销售名牌啤酒的连锁店打30%的折扣来促销这些名牌啤酒。”

由于德国啤酒消费量进一步地下跌,咨询公司W&P预计德国啤酒市场会出现“极端两极分化”的现象。在其新闻公报中预测大型啤酒集团将会发展及促进国外的啤酒市场,从而弥补在德国市场造成的损失。小型啤酒厂可以发挥他们根在家乡的这张王牌。而在这两者之间的啤酒厂将面临逐渐被市场淘汰的命运:在过去的六年中,中型啤酒厂的啤酒产量下跌了16%。

至今10个中型啤酒厂中(每年产量5000-100000百升)已有1个无法应对这一发展而被淘汰。自2006年以来在317家中型啤酒厂中已有36家退出啤酒市场。咨询公司W&P表示:“许多家中型啤酒厂也将随之退出啤酒市场。”

不过德国啤酒的前景也不是这么黯淡,至少啤酒爱好者不必过于担心德国啤酒品种会大量减少。原因是尽管大部分德国啤酒酿造业者出现了经营困难,不过也有许多新的啤酒厂商诞生。在德国约有1300家啤酒厂,其中约有600家属于如啤酒屋的小型啤酒厂,他们受益于在德国区域性及手工制作食品受欢迎的趋势。

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(责任编辑:曹工)

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