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美食佳餚
6款補水飲料 解渴消暑又能補充營養
2024年07月10日 10:35 PM
近年來世界各地深受極端氣候的影響,許多大城市都出現高溫警報,避免中暑,保持水分變得比以往更為重要。本文介紹6種消暑飲品,有的甚至可以在家自製,享受天然飲料的樂趣...
飲料
補水
氣泡水
檸檬水
冰沙
楓樹水
【梁廚美食】蒜頭南瓜炆煙滷大腸~創意開胃菜
滷大腸和南瓜搭配是不是很少聽說?這道料理經過主廚的巧手後,肯定讓您讚不絕口!
梁廚美食
開胃
蒜頭
南瓜
滷大腸
創意菜
2024年07月03日 6:48 PM
【梁廚美食】榨菜冬菇紅棗蒸牛腱~養生補氣
夏天吃「蒸牛腱」滋補養生不過頭、不上火,加上紅棗可以補中益氣、驅除濕熱。這道簡單料理一鍋到底,對於忙碌的現代人,是再好不過的煲湯,而且配飯也很搭。
梁廚美食
榨菜
蒸牛腱
一鍋到底
2024年06月29日 11:18 PM
茶療養生 來一碗祁紅牛肉吧!
很多加拿大人喜愛英式熱飲高檔紅茶。這類紅茶利用雞尾酒的搖茶器,將傳統紅茶、綠茶或烏龍茶,添加各種果汁、香料後,經搖混調製而成。在加拿大溫哥華,泡沫紅茶不但受華裔學生的喜愛,也被當地人喜歡,後者甚至比華人更愛喝。加拿大人有較強的保健觀念,近年來選擇有機茶的人越來越多,不僅紅茶受到歡迎,綠茶受到的關注也越來越多。
紅茶
祁門紅茶
茶療
養生
2024年06月29日 7:59 AM
【梁廚美食】豆角兩吃~港式家常菜 叉燒料理
你還在炒豆角嗎?炎炎夏日,餐桌上來一盤炒豆角,清脆爽口,非常下飯。但是老吃同一種菜色也挺膩味,今天我們來學「豆角兩吃」的食譜,而且是港式家常菜,還增加了叉燒風味,非常好吃!
梁廚美食
豆角
叉燒
家常菜
港式
叉燒煎蛋
炒洋蔥
2024年06月26日 10:44 PM
【梁廚美食】咖哩南瓜蝦肉丸~超級下飯
咖哩配飯就可以吃好幾碗飯,更何況是加了南瓜和蝦肉丸子呢!這一道料理很適合夏天吃,尤其是食慾不振時,因為口味超級下飯,營養也一次到位!
梁廚美食
咖哩
南瓜
蝦肉丸
下飯
2024年06月23日 11:57 PM
【一簞食】杏仁魚排
野生魚片比較薄,用油煎幾分鐘就熟了。魚肉快熟時撒些西班牙風味香料便可入味。西班牙風味香料內含海鹽、乾大蒜粒、迷迭香、粉紅色胡椒粒(pink pepper)、白鬍椒粒、歐芹和植物油。
一簞食
杏仁
魚排
香料
2024年06月13日 4:20 PM
南瓜遇見地瓜 創意素食甜點湯品太好吃了
如何組合南瓜、地瓜,並激盪出極具巧思的創意甜點?本食譜介紹將南瓜、地瓜這兩大排毒食材,搭配紅棗、桂圓、白木耳等養生食材,做出富含寓意的甜點湯品--富貴團圓甜蜜蜜,美味又討喜。
南瓜
地瓜
素食
甜點
甜湯
湯品
料理
湯料理
甜點料理
南瓜料理
素食料理
蔬菜料理
地瓜料理
養生料理
2024年06月11日 7:56 AM
【梁廚美食】蟹肉山藥魚肚羹~養顏佳餚
魚肚羹湯有豐富的膠原蛋白,也是養顏美容的佳品。本食譜讓忙碌的現代人有一個便利做法,我們使用雞湯罐頭,接著加入各種美味又新鮮的食材烹煮,湯品美味再次升級,而且營養滿滿。
梁廚美食
山藥
魚肚
羹
2024年06月09日 11:42 PM
香甜又下飯的素食料理:南瓜燜豆腐
運用巧思烹調,素菜也可以很好吃。本食譜簡單好做,以南瓜和焦香的豆腐為主,搭配其它食材組合,做出一道香甜下飯的素食料理,除了享受豐富的口感,還能獲取更多營養成分。
南瓜
豆腐
食譜
素食
蔬食
南瓜料理
素食料理
膳食纖維
蔬菜料理
養生
2024年06月06日 7:59 AM
西瓜皮不要丟 這10種做法讓「垃圾」變美食
夏天一家人吃完一顆又大又甜的西瓜,感覺清爽又解暑。但是回頭一看,厚厚的瓜皮已經堆滿了垃圾桶。這未免有點浪費,因為瓜皮切掉綠色表皮之後,剩下的翠玉色果肉也是香脆多汁的。這些帶點黃瓜口感的果肉,經過適當的料理之後,也可以成為美味佳餚。
西瓜皮
料理
消暑
解暑
果醬
美食
西瓜
瓜皮
廚餘
涼拌
2024年06月05日 11:59 PM
2道南瓜料理 甜鹹都美味
南瓜成分中的β-胡蘿蔔素是瓜類之冠,可維持正常視覺所需的營養素,還能增進皮膚與黏膜的健康,其中富含的膳食纖維不僅能促進腸道蠕動、增加飽足感,介紹兩款南瓜美味料理:南瓜高麗菜泡菜、南瓜蛋捲餅,既營養又美味加分。
南瓜料理
南瓜
南瓜派
2024年05月22日 5:59 PM
【梁廚美食】合掌瓜炒素雞塊~粵式家常菜
炒合掌瓜清脆香甜,在粵菜裡還會加入雞柳一塊熱炒,就是一道鹹甜可口的家常菜。這裡我們變化一下食材,讓雞柳變成素雞排,也成了一盤素食佳餚!
梁廚美食
合掌瓜
素食雞排
素食
蠔油
家常菜
2024年05月19日 7:00 PM
燉出好喝的湯 科學破解美味料理密技
湯怎麼煮才好喝?善用哪種食材能燉出美味的湯?煮出濃郁白湯(拉麵的常見湯底)的祕訣為何?若比較喜歡喝清澈的西式高湯,該如何做?無論煮哪種湯,要燉很久才會好喝嗎?本文透過食品科學的概念來談煮湯的關鍵步驟。
湯料理
高湯做法
料理技巧
汆燙技巧
肉湯
2024年05月17日 7:56 AM
豬肉不要煎過頭 掌握火候 煎出軟嫩豬排
用帶有甜味的佐料為基本款嫩煎豬排調味。不要將豬肉煎過頭是做出軟嫩豬排的訣竅。
豬排
平底鍋料理
蜂蜜芥末用途
豬料理
嫩煎
2024年04月29日 9:01 AM
【梁廚美食】意大利美國海鮮湯 ~料多美味 10分鐘內完成!
想來一碗可口料多的湯品,但是苦無時間熬煮怎麼辦!「意大利美國海鮮湯」滿足您的味蕾,10分鐘內就完成!
梁廚美食
海鮮
高麗菜
湯
湯包
魚肉
魷魚
2024年04月28日 7:00 PM
醬汁與雞肉完美融合的「照燒雞腿排」
嫩煎雞肉變化款,製作訣竅為:一邊在雞肉上澆淋濃稠的鹹甜醬汁一邊煎。醬汁與雞肉完美融合的終極食譜。
照燒雞腿排
食譜
照燒
雞腿
雞腿排
作法
訣竅
雞料理
2024年04月27日 7:57 AM
達人教你縮短燉煮時間又入味的「牛肉蓋飯」
在引出洋蔥鮮味的同時,縮短牛肉的燉煮時間,製作出軟嫩又入味的牛肉蓋飯。
食譜
牛料理
軟嫩
快速入味
燉煮料理
2024年04月26日 7:55 AM
比含糖飲料健康 世界各地9種優格飲報你知
優格飲料不僅符合養生者的健康需求,也讓滴酒不沾的人感到滿意。它重新定義飲料的價值,即「營養豐富」的飲料:從伊朗的杜格、日本的養樂多到中國的奶酪。這些發酵的優格飲料提供了蛋白質和益生菌的雙重功,效展現了優格的多樣性,提供超越國界的風味交響曲。與其喝含糖的運動飲料,不如喝超級營養的優格飲料。9種優格飲推薦和優格飲作法。
飲料
益生菌
優格
養樂多
發酵
奶酪
優格飲推薦
優格飲作法
優格飲
2024年04月25日 11:00 AM
【梁廚美食】黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯~增強免疫力 保健煲湯!
廣式煲湯世界聞名。話說一家港式餐廳是否出色,可以從燉湯的美味程度來評價。如果想要增強免疫力,保健身體,「黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯」的燉煮可以學起來,做法簡單不困難。而且害怕蒜頭味的人有福了!因為黑蒜的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味,具有抗氧化的功效。食用黑蒜還可以消除疲勞,提高體力。
梁廚美食
黑蒜
港式
廣式煲湯
燉湯
黨參
鷓鴣湯
2024年04月21日 7:00 PM
【梁廚美食】長豆角釀豬肉蝦丸~爽口鹹甜好滋味!
「釀」在料理上意思是說,把調製好的肉末塞進某種菜餚裡面。「釀菜」料理在中國菜系湘菜、蘇菜、粵菜等也各有特色。話說無菜不能釀,在炎熱的夏日到來前,來點清新又美味的釀肉,開胃好下飯,而且製作起來簡單不費勁,不燒腦!
釀菜
粵菜
梁廚美食
豬肉
蝦丸
2024年04月14日 7:00 PM
【梁廚美食】長豇豆炒蝦滑~鹹甜味濃 超級下飯
鮮蝦搭配蔬菜拌炒特別鮮甜。在香港,有一道家常菜簡單煮、隨便煮都不難吃,而且非常下飯,在氣候多變的春夏,如果食慾不振,更是開胃的好朋友,那就是「長豇豆炒蝦滑」。今天主廚要介紹的是如何把簡單的蔬菜炒成餐廳佳餚,記得調味也非常重要,因為鹹甜要搭配妥當,才會一口接一口不中斷!
梁廚美食
開胃菜
蝦滑
長豇豆
港式家常菜
下飯
豆角
長豆
2024年04月08日 11:37 PM
自製法式馬卡龍不失敗 降低濕度關鍵三步驟
法式夢幻甜點馬卡龍的材料、作法很簡單,但由於它對濕度相當敏感,失敗率非常高。只要掌握3個關鍵技巧降低濕度,便能烤出精巧細緻的馬卡龍:外殼飽滿平滑,有著漂亮的裙襬;以及獨特的口感:外酥內軟又帶點黏牙感。
馬卡龍
夢幻甜點
製作技巧
抹茶
2024年04月02日 7:54 AM
【梁廚美食】柚子豬釀茄子南瓜~酸甜可口 簡單好做
簡單好做的細緻佳餚~秘訣就在有一點巧思,今天介紹的這一道釀肉料理,讓平凡菜餚變成高級宴客菜,梁廚把秘訣分享出來,而且口感多層次,嚐第一口酸甜美味,再嚐一口味道香濃,最後就是唇齒留香了!希望大家都喜歡這一道料理。
梁廚
茄子
南瓜
柚子
釀肉料理
2024年04月01日 7:21 PM
【梁廚美食】沙茶西芹炒鮮魷 一吃就停不下來
「沙茶西芹炒鮮魷」這一道菜是經典熱炒菜,是家常菜,也是很多廚師的私房菜,因為調味的比例稍有點不一樣,吃起來就好像不一樣,可是,重點是大部分都非常好吃!而且,讓你一口接一口停不下來。
沙茶
西芹
鮮魷
梁廚
2024年03月27日 7:00 PM
【梁廚美食】粉葛盲鰽排骨湯~袪濕解熱 簡單易煲
「粉葛」這種植物對某些人可能很陌生,它是製作太白粉的原料,而且有很高的藥用價值,可以解毒袪濕。當天氣潮濕和炎熱時,來一碗粉葛湯,可以消除水腫,去除身體的疲倦感,而且簡單好做,一點都不困難!
梁廚
排骨湯
粉葛
盲鰽
2024年03月24日 7:00 PM
【梁廚美食】鹹魚頭芥菜豆腐排骨湯~鮮甜靚湯
芥菜是過年期間常見的菜餚,但是普遍不受青睞,是因為它的味道偏苦、纖維粗、口感不佳。那麼要如何去除芥菜的苦澀味又能熬出最佳湯品呢?只要善用一些高湯或是高蛋白食物來煲湯就能中和苦味,而且吃出甘味,不妨試試看!下面介紹這一道靚湯,鈣質豐富,其中使用硬豆腐和芥菜煲湯很耐煮不易過爛,保留口感又有食物本身的美味。
梁廚
排骨
芥菜
魚頭
2024年03月20日 7:00 PM
【梁廚美食】三色四季豆炒雞柳~百吃不膩的私房家常菜
四季豆是搭配任何紅蘿蔔、花枝、雞柳或牛肉條等都好吃的蔬菜,它可以單做主菜也可以輔以配菜,百搭的食譜只要對味就是下飯的好滋味。
四季豆
炒雞柳
梁廚美食
雞柳
2024年03月13日 7:00 PM
料理螃蟹鮮甜飽滿的秘訣 避開9個誤區
在家處理螃蟹時,免不了會犯很多錯誤,可能造成螃蟹的口感和味道不佳,也可能引發食物安全問題。若要避免料理螃蟹的錯誤,就要從魚市場挑螃蟹開始。海鮮專家提供了寶貴的建議,幫助我們避免9種挑蟹、煮蟹常犯的錯誤。比如不知道哪種螃蟹好吃、沒有買到適合的熟蟹肉等。專家說,首先只需要購買離居住地最近海域的螃蟹,這些是最新鮮的。
煮蟹
蟹肉
哪種螃蟹好吃
挑蟹
螃蟹
2024年03月11日 11:59 PM
不需要烤箱!電鍋也能做好吃的焦糖布丁
許多人因為家裡沒有烤箱,不曾在家中自己做布丁,沒關係,只要有電鍋,就可以開始動手做焦糖布丁了。
焦糖布丁
電鍋料理
自製甜點
2024年03月07日 7:53 AM
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中國6月CPI仍低迷 PPI連21個月負增長
中國6月份消費者物價指數(CPI)同比增0.2%,較5月年增率下滑0.1個百分點,低於平均預測。與此同時,生產者物價指數(PPI)同比下降0.8%,已是連續21個月負增長,表明中國通貨緊縮風險沒有消退。
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