今天我們一起做煎餃。煎餃的做法跟水餃幾乎是一樣的，只是烹飪的方法不同，水餃是煮的，而煎餃是煎的，然後在同一個鍋裡加水蒸熟。豬肉煎餃做法～金黃酥脆的皮～肉餡滑嫩多汁！
供應： 48 個鍋貼
準備時間：1小時30分鐘
烹飪時間：10分鐘
餃子餡：
1磅豬肉末
4個新鮮香菇，切末
2湯匙醬油
1湯匙老抽
2湯匙蠔油
1/4茶匙五香粉
1/4茶匙白胡椒
1 1/2湯匙玉米澱粉
3/4杯水
6湯匙特輕橄欖油（或其他食用油），分開
2湯匙芝麻油
3杯高麗菜，切末
2根蔥，切花
4湯匙香菜梗，切粒
沾醬：
3瓣蒜，切末
3湯匙醬油
3湯匙香醋
2茶匙芝麻油
其它：
48個鍋貼皮（或餃子皮）
2湯匙清淡橄欖油，用於煎
1/2杯水，用於蒸
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【美食天堂】授權轉載
責任編輯：茉莉
