苹果泥和茄子、肉片的相合性很好，而且可以保持肉片的柔软度、增加美味。用和风酱来作苹果泥烩茄子肉片，让苹果和茄子揉成泥状，香甘咸甜风味洋溢...

茄子营养，有益健康，许多小孩甚至大人都不爱吃。但在农村这种自家栽种的食材倒是经常出现在餐桌上。茄子营养成分中维生素P含量很高，常吃茄子有...

周末媒体频频报导菜价波动，农委会农粮署今天澄清，整体菜价9月至今上扬确实因干燥无雨，但波动较大的是花果类，如丝瓜、茄子到货量都减，但叶菜...

美国路易斯安那州一家意大利餐厅的厨师日前在切茄子时，赫然发现茄子里面的种子排列出“神”（GOD）的字眼，他认为这是神迹，迫不及待地与老板...

茄子因为官员失言而引发新闻话题，中州科大饮厨艺系的30位师生利用节令的茄子、菜豆等食材，制作出“茄子菜豆粽”，强调这是一款可以激发不同味...

（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）台立法院经济委员会26日审查农委会冻结总预算，端午节将近，农产品价格却持续高涨，立委黄昭顺质询时说，现米...

提到最讨厌的蔬菜，您想到的会是什么呢？根据一项对台中市国中生的调查，最讨厌的蔬菜前三名分别为苦瓜、茄子、跟青椒，但现在医学界要为他们来平...

经过一番慧心的洞察，巧妙的设计、安排，常见的蔬菜、水果有如“鲤鱼跃龙门”一般，卓然创出新天地、新气象！宋代称茄子为“落苏”，在此，取其谐...

加热过的梨汁含有大量抗癌物质，茄子跟胆固醇息息相关

农委会高雄区农改场今天公布去（98）年12月推出的茄子新品种高雄3号，特色是果肉为绿色，营养成分与目前高屏主要栽种品种高雄2号相当，提供...

“茄子1条只有1块钱！”民进党籍立委潘孟安今天指出，近来天气回暖，菜量大增，产地菜价崩跌，农民卖1箱茄子赔新台币200元、卖1箱高丽菜赔...

(据民视新闻报导)俗语说，种瓜得瓜，种豆得豆，但这样的理论，可能要被颠覆了，因为嘉义有位刘先生，2年前种下茄子，结果长出的果实，却是又像...

去年看美食节目，学做了这道菜，当时就做了一次，很成功，样子也漂亮，味道也好，呵呵，关键是做起来也不费事。总想找机会把这道菜的过程拍下来...

茄子物美价廉，是心血管病人的食疗佳品，茄子中所含的皂草苷具有降低血液胆固醇的效能...

“少白头”令许多爱美人士头痛不已，唏嘘之余也只能频繁地跑进发廊染上颜色，破坏了发质和头皮不说，没过两天白花花的头发就又冒了出来，北京协和...

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医认为，茄子具有清热、活血、散瘀、消肿、止痛、祛风、通络等功效。

2007年9月2日，家住石景山区模式口的张立新先生的妻子买来一酷似小猪的茄子，为了保住这捡来的“福气”，到处请教保存茄子的方法。

　　中医认为茄子性味苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验偏方，例如：内痔或大便出血：用鲜茄子１－...

现在南部已进入茄子的产季，但是外型亮丽、风味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。但农业专家表示，茄子含有丰富的维生素P，可以防止微血管破裂、...

周末食谱:鱼香茄子

：海棠花50克，紫茄子3，蒜茸、精盐、味精、麻油、食醋各适量

2005年8月9日，外观像鸡蛋的茄子现身黑龙江牡丹江。在八达乡丰收村的一家农业种植园里，一些长相“非同一般”的珍稀蔬菜相继进入成熟期，这...

茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。 茄子还有药用功效：

彰化二水乡农民在农政单位辅导下，栽种成功口感Ｑ得像“麻糬”一般的新品种茄子，特别命名为“麻糬茄子”，因为新上市，名气还没有打响造成行情低...

　经常食用茄子，可使血液中的胆固醇减少，增强微血管的韧性，有很好的保护心血管功能。美国一家杂志《降低胆固醇十二法》的一文中，把食用茄子列...