我们将食物放冷冻通常是为了保存更久。其实，除了保存食物，冰箱的冷冻功能还是预制、提升食物风味的好帮手。

很多人都知道，食用新鲜农产品对健康有益，但从市场买回家的蔬菜和水果通常会很快坏掉。对此，有专家分享了如何延长蔬果存放时间的诀窍，能帮助人...

中兴大学研发“水果电磁保鲜优化技术”，新技术是透过物理性电磁保鲜结合冷链科技，让水果解冻后口感宛如新鲜现切，能运用于农产品储运销相关设备...

橄榄油享有“液体黄金”的美誉。在世界各地的厨房里，橄榄油因其独特的风味和多样用途而备受青睐。橄榄油不仅能丰富菜肴的口感，还带来众多健康益...

草莓看起来很漂亮，也很好吃，但它们很容易坏掉或发霉，如果放入冰箱冷藏，通常只能放个几天。对此，有专家说，如果先用家里常见的白醋对草莓进行...

鲜牛奶营养丰富，又可以烘焙、入菜，是很多家庭的常备食物。如果你也经常喝牛奶，可能想了解如何保存。通常牛奶放冷藏保质期只有几天，这里介绍可...

台湾是香蕉盛产国家之一，中华民国农业部于脸书发文分享，愈熟的香蕉营养价值愈高。若想延长香蕉的保鲜期，可将香蕉以保鲜膜整果包覆，放置于冰箱...

冰箱冷藏室有开放的置物架，也有抽屉。置物架可放多种食物，不过由于空气干燥，一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屉适合储存蔬果，但注意如下细...

当我们从制冰盘中倒出冰块的时候，可能很少想到，将白水冻成冰并不是制冰盘的唯一用途。事实上，制冰盘可以说是潜力最大的厨具之一，可以帮我们快...

从超市买回来的生菜或其它一些叶菜看起来很干净，似乎可以直接下锅烹饪，甚至做成生菜沙拉。但如果真的不洗就吃，很可能会嚼到沙土，还可能把一些...

新鲜的葡萄多汁美味深受人们喜爱，但稍稍碰一下就很快坏了比较娇贵，而且一买就是一大串，如何保存真是伤透很多人的脑筋。其实葡萄的保存方法很多...

番茄酱或牧场沙拉酱（或称田园沙拉酱，ranch dressing）等调味品一定要放在冰箱里保鲜，但蜂蜜却不能放冰箱。与其它调味品不同，蜂...

酪梨也叫牛油果、鳄梨（鳄梨）等，因口感绵软、营养丰富而受到美食家们的推崇。如何保鲜自然成为很多人关心的问题。于是被广泛流传的民间“土方”...

冷冻食物尤其肉品是最好的保鲜方法。不过，到了要料理肉品时，你需要知道什么样的解冻方法最为安全有效。很可能你一直都做错了。

不论什么季节，鱼肉永远是健康的家常菜品，然而鱼货容易腐坏，也不便宜，买回家后最好在2天之内料理食用。新鲜的鱼、虾、扇贝和鱿鱼只能在冰箱冷...

蛋糕似乎在人们心中永远有着完美地位。一枚精致味美的蛋糕总是会成为家庭聚餐、朋友聚会和节日庆贺的亮点。蛋糕也总会让人在赏心悦目、愉快朵颐之...

文旦柚属于季节产品，过了中秋文旦柚便乏人问津，造成柚农严重损失。经产官学多年的努力，终于研发出文旦柚“皮肉分离”的保鲜技术，全年供应各式...

面对不断扩散的疫情，每个人都该学习延长食物保鲜期的技巧，借着节省简约的生活方式，减少上街购物的频率。若被要求限制外出，学会延长食物保鲜期...

“原味主厨”杰米·奥利佛（Jamie Oliver）大方分享节省食物的秘诀，以下是他给家庭厨师们的建议。

现代人生活大多衣食无缺，经常不自觉地煮了一桌菜，吃不完的剩菜不是倒掉当厨余就是放到冰箱保存起来。但是放到冰箱之后经常忘了拿出来吃，很可能...

根据菜单买回来的食材，种类不一，究竟要怎么保存才好？蔬菜、水果、海鲜类、肉类全部塞进冰箱就万无一失吗？并非如此，在超市购买时就低温保存的...

菇蕈产品为台湾具外销潜力农产品，农委会农业试验所研发杏鲍菇外销澳洲海运技术有重大突破，透过新导入的保鲜处理与包装技术，不仅协助台湾淡季期...

为增加台湾农产品内外销多元通路，降低农产运销过程的耗损与风险，农委会建立农业生物科技园区打造国际保鲜物流中心，针对蔬菜水果，从采后处理、...

一名男子从冷冻柜拿出一条被冻成白色冰块的鱼，轻轻放入水中，他想做什么呢？这段影片在网路上盛传，指出冷冻鱼也可以神秘复活！赶快来看看究竟怎...

看起来就像是冷冻柜的一处室内，地上、墙上飘着寒冷的水汽，一名男子打开冰柜，抓了一条已经结冰了的鱼，轻轻放入水中，过了一会儿，冷冻鱼居然复...

高雄农产品外销再传捷报！高雄市农业局7月下旬前往星马办理水果拓销活动，番石榴、金煌芒果及木瓜广受好评，1,000箱番石榴早已销售一空，新...

高雄市农业局选定夏季限定的金煌芒果及玉荷包荔枝前进加拿大温哥华和及卡加利，展开30场次的超市推介试吃活动，一上架便被秒杀抢购，此外，高雄...

在这个充满诱惑、危机四伏的现代社会里，怎样才能保持稳固的婚姻呢？这些国家的夫妻告诉你──他们的故事。