【大纪元4月18日讯】（大纪元记者黄静荣、郑丽驹香港报导）香港餐饮联业协会会长黄家和表示，由于食物材料成本价格上升，及业主加租，预计未来3个月本港将有200至300间食肆结业。
黄家和昨日出席一个电台节目时表示，餐饮业今年首季经营成本已上升10%，食品价格加价达5%至8%，但仍未能将增加的成本，全部转嫁消费者。未来3个月为餐饮业淡季，他预料食物材料价格要到6月份才回复稳定，今年整体经营成本将上升15%。
他又说，沙士（SARS）期间签订租约的食肆，于本年签新租约时，预计租金加幅超过50%，业界将经营困难。
明星酒楼经理郭先生说：“样样都贵，可以吃的都贵了，大陆来的食品都贵了，我们是靠外国入口的。而米就加价很多，我们这间是专门有供应商供应给我们的，我就不知道米是从哪里入口的，不知道会不会改用大陆的食米。”
港人最艰难的一年
他又说：“酒楼加价没有那么快，不过正在考虑中，因为我们一加就怕没有了一批客源，生活很艰难啊，很辛苦，我都替我老板担心这个问题，我认为今年是香港人最艰难的一年。”
另一家酒楼富临海港部长王先生说：“现在什么都贵，工人人工低，是不平衡的现象。生意很难做。”
在荃湾一家餐厅工作的员工说：“听老板说，揾食艰难，赚了都不够交租。其实有些租金真的很贵，虽然不是我交，但如果老板不做，那我们一样有影响，没工开，加上香港有年龄歧视。”
这位年过半百的员工说：“我本来是在酒店工作。现在这间餐厅什么菜式都有，包括港式、台式，形形式式的餐，都做的很杂，这是没有办法的办法。我都是做时薪，现今很难找工作。现时香港只有售货员、饮食员、管理员等行业，香港没有工业是不健康的。”
租金全面大幅度升
加租是另外一个食肆要面对的问题，但其实经营其它生意的铺位也被业主加租，而且加价幅度不少。在屯门一家商场经营时装生意的潘先生说，业主已通知他们要加租近20%至差不多1万元。他说，现在经济不好，生意难做，顾客买一件50元的衣服，也要思前想后才买，有的人还要求减价才肯买。他对加租感到无可奈何。
香港金融管理局总裁任志刚于早前指出，本港的通胀受多项因素影响，汇率并非最主要的原因；相反，近年单位劳动成本增加，才是导致通胀的主因，故有关政策的方向，应着重如何提高及维持劳动生产力。
而中国央行货币政策委员会委员樊纲则于16日表示，中国要做好较长时间面临较高通胀水平的心理准备。
有分析人士指出，从国内情况来看，这段时间的价格高涨实际是对前几年价格管制的一个由过低到高的调整。以前国家对煤、电、油、运的管制，甚至对工资的过低限制导致经济结构的失衡，所以价格肯定是要调整的，而价格的调整肯定涉及很多利益集团，这是一个较长期的过程。(http://www.dajiyuan.com)
