小编语:美式小点“布朗尼”是大人、小孩的共同最爱,浓郁口感有可可粉的香甜,加入切碎坚果更是有嚼劲。但是也有人说高热量布朗尼不健康,今天让我们调整一下食谱,让燕麦取代面粉、甜菊糖取代蔗糖,做一道无麸质、低糖、水果香甜的布朗尼吧!
![布朗尼](/gw/assets/uploads/2020/12/5939d283abfae304b516f357a8edb099-450x540.jpg)
天然甜味 “燕麦布朗尼”
材料
燕麦粉 25g
无糖可可粉 15g
甜菊糖 15g
泡打粉 1/8 小匙
黑巧克力 15g
切碎的椰枣(或柿饼)20g
低脂牛奶 2大匙+3大匙
鸡蛋 1颗
葡萄籽油 15g
香草精 1/8小匙
作法
1 将黑巧克力、切碎的椰枣、低脂牛奶2大匙放入耐热容器中混合,微波加热30 秒,进行2 ~ 3 次,让材料变软且好压碎。
* 微波加热时需注意煮沸后会溅出,因此最好使用稍大一点的耐热容器。
![燕麦](/gw/assets/uploads/2020/12/681f69f0204b5abcae9b860bbcefd700.jpg)
2 用叉子压碎并拌匀后,静置冷却。
* 如果没有完全冷却的话,可能会让步骤4 中的鸡蛋变熟。
![燕麦](/gw/assets/uploads/2020/12/6be89a686e21f68e639fd5ecc3048dde.jpg)
3 将燕麦粉、可可粉、甜菊糖、泡打粉一起过筛。
* 烤箱预热170 度。
![燕麦](/gw/assets/uploads/2020/12/260281a793a83dcd6072c1778a0aa346.jpg)
4 取另一个碗,放入鸡蛋、葡萄籽油、低脂牛奶3大匙、香草精拌匀,再加入2和3,用刮勺切拌混合,直到没有飞粉为止。
![燕麦](/gw/assets/uploads/2020/12/1a690d4406e1f2f70f971e53c67864c0.jpg)
5 将两个12×7×3cm 长方形蛋糕模铺上烘培纸,倒入面糊并铺平,为了消除面糊间的气泡,可将蛋糕模大力敲打桌面2 ~3 次。
![燕麦布朗尼](/gw/assets/uploads/2020/12/3e4be4d027d243c9837c530a21189080.jpg)
6 放入预热170 度的烤箱中,烤约20 ~ 25 分钟,用筷子插入中间的部分,不会沾上面糊即可。
* 也可以在烤之前,放上切碎的坚果类、巧克力饼干、巧克力碎片等。 @
![布朗尼](/gw/assets/uploads/2020/12/04da282a4b0bcca0a1b2cfa0dcd62b36.jpg)
![燕麦](/gw/assets/uploads/2020/12/eefe36f2e9e4dd38e14287c6fc5d660e-450x659.jpg)
本文摘自《好想吃喔!燕麦的美味新吃法:有咸有甜还有零食!怎么都吃不腻的70道料理》,高宝书版提供。
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责任编辑:伊芙◇