【大纪元2017年11月22日讯】抗癌/化疗餐:蚝油焖冬瓜
明明是夏天生产的瓜,为何叫做“冬瓜”呢?因为在它成熟的时候,表面上会产生一层白色粉状物,就像冬天的白霜一样,故名“冬瓜”。据《本草纲目》记载,冬瓜的疗效有:消暑解毒、治痱子、治水肿、止渴等功效。有些癌症患者伴有水肿症状,或有小便不顺的问题,此时可试试冬瓜料理,因冬瓜的钠含量很低,利尿功效好。一旦小便顺畅,患者的水肿就容易消除了。
今天奥莉薇小姐要介绍的是“蚝油焖冬瓜”,它是一道极简易的家常菜,食材又很容易取得,真的是“煮得轻松、吃得愉快”的一道抗癌佳肴喔!
【防癌示范料理:蚝油焖冬瓜】
◎材料:姜丝少许。冬瓜300克。蚝油5大匙。砂糖少许。水少许。
◎作法:
1.冬瓜洗净,去皮切小块备用。
![冬瓜洗净,去皮切小块备用。(图:奥莉薇小姐/大纪元)](/gw/assets/uploads/2017/11/5aaba4dda72ac248fe3b61ec73ecf85f-600x969.jpg)
2.锅中放少许油,把姜丝和冬瓜炒香。
![锅中放少许油,把姜丝和冬瓜炒香。(图:奥莉薇小姐/大纪元)](/gw/assets/uploads/2017/11/9ef8c880f38d6c0e6346fb9ec0226585-600x715.jpg)
3.锅中加入蚝油和糖。
![锅中加入蚝油和糖。(图:奥莉薇小姐/大纪元)](/gw/assets/uploads/2017/11/fc83534ecea2ca0df2174c14392cade9-600x433.jpg)
![锅中加入蚝油和糖。(图:奥莉薇小姐/大纪元)](/gw/assets/uploads/2017/11/6bdbb8531aeeec0d8b716758cb0b0452-600x694.jpg)
4.炒到冬瓜有点上色。
![炒到冬瓜有点上色。(图:奥莉薇小姐/大纪元)](/gw/assets/uploads/2017/11/108674a890e304d27aef73291a3577a9-600x952.jpg)
5.倒入水,稍微淹过冬瓜即可。
![倒入水,稍微淹过冬瓜即可。(图:奥莉薇小姐/大纪元)](/gw/assets/uploads/2017/11/560efe3a9ea41a1e62af79cf23a6d49c-600x1067.jpg)
6.盖上锅盖,焖煮到冬瓜变软即完成。
![盖上锅盖,焖煮到冬瓜变软即完成。(图:奥莉薇小姐/大纪元)](/gw/assets/uploads/2017/11/40a6de7caeb3b0d9827034e0faa7f783-600x1067.jpg)
后记:冬瓜本身是凉性食物,所以对于体质寒凉的人来说,吃多了可能会有腹泻的情形,所以这类人别吃太多。平时我都会在烹调时,加入姜片和冬瓜一起煮,以达到寒热平衡的功效。@
责任编辑:郭欣