三文魚（salmon，又稱鮭魚）肉質鮮美，富含蛋白質。這是一年中享用野生三文魚的好時節。這個季節從五月開始，一直持續到八月。該魚類非常適...

馬鈴薯所含營養易於人體消化，有養胃功效，還能製作多種美食。不少料理需要先將馬鈴薯削皮，但是對於水煮馬鈴薯，利用一個小技巧，僅用雙手就能把...

墨西哥早餐捲餅（Breakfast burrito）1975年首次出現在新墨西哥州聖達菲（Santa Fe）的蒂亞‧索菲亞餐廳（Tia ...

在這道健康食譜中，牛肉末（牛絞肉）和土豆（馬鈴薯）、羽衣甘藍、番茄、青椒等五顏六色的蔬菜搭配在一起。所有食材都在一個平底鍋中烹製，既能快...

柯林斯在聲明中說，「將馬鈴薯重新分類會向公眾發出錯誤信息，即美國農業部認為馬鈴薯不健康。事實上，只要烹飪得當，馬鈴薯是一種營養價值極高的...

西蘭花促進腸道健康，但西蘭花的莖比較硬，很多人削皮再煮。其實，莖的營養豐富，想吃軟爛一點可以切碎煮湯或粥。這裡介紹一道用西蘭花莖煮雞湯食...

朝鮮的馬鈴薯（又稱土豆）採收在3月底已經結束，但現在有男女老少在田裡用鋤頭挖土，試圖尋找採收者遺落或因為壞掉而被丟棄的馬鈴薯。這一幕凸顯...

如果你覺得家裡更換食物調理機的次數太頻繁，很可能是因為某些食物損壞了調理機的刀片或機械功能。而且食物調理機也可能破壞某些食材的質地，甚至...

西方把馬鈴薯稱作「大地的蘋果」，別看澱粉多，卻是高纖維低熱量的食物，有著蘋果的功效，是隨手可得的減肥聖品和幫助維持血糖處於正常狀態的健康...

挑選馬鈴薯需注意有無發芽及變色，如果表皮顏色發青或是呈青綠色，有可能含龍葵鹼毒素，必須要煮熟透才能食用；還有已經發芽的馬鈴薯也不能吃，以...

台灣馬鈴薯栽種面積約2700公頃，年產量約6萬噸，台中潭子區馬鈴薯口感水嫩軟Q如梨，黃色薯肉有如塗了一層奶油，品質居中部之冠，為全國第五...

馬鈴薯在美國料理中經常出現，馬鈴薯在歐洲被稱為「大地的蘋果」，也是他們的主食之一。近年來，關於馬鈴薯可以對抗肥胖和2型糖尿病的研究越來越...

馬鈴薯種類繁多，煮蔬菜湯的品種用來烘烤不一定好吃。為烘烤食譜選擇馬鈴薯，主要看其澱粉含量。通常這些信息不會標示在包裝上，但可以根據品種來...

馬鈴薯泥搭奶油的吃法經典不衰。然而我們從老饕的食譜中發現，使馬鈴薯泥呈現順滑質地的食材，除了奶油，還有如下12種。

在這個健康晚餐食譜中，香脆的土豆餅（latkes）加入熟的醃牛肉（corned beef）後就成了主菜。也可以做小一些，作為簡單的開胃菜...

嘉義大學創新育成中心及協力夥伴嘉易創創育中心共同合作輔導嘉大學生創業團隊「蚓joy」，參加教育部112（2023）年度「U-start創...

從健康的角度來看，我們在食用或烹飪所有蔬果之前，都應將它們徹底清洗。烹飪馬鈴薯時尤為如此，因為它們生長在地下，沾有更多的泥土、微生物和殘...

蔬菜和水果要正確存放，才能放得久並保持新鮮，避免在食用前就腐壞。有專家表示，蔬菜和水果的保存方法不同，保存時間也不同。比如說，馬鈴薯如果...

傳統的愛爾蘭全份早餐以豐盛而聞名，餐盤中不僅有培根、 香腸、流心蛋等富含蛋白質的食物，還有健康蔬菜。然而，因其與英式早餐有頗多相似之處...

白馬鈴薯和糖尿病之間的聯繫是否延伸到不加黃油或酸奶油的非油炸馬鈴薯？

用壓泥器（Potato Ricer）來製作馬鈴薯泥、蒜泥是家庭廚房的常見操作。但是你有沒有想過用壓泥器來做酪梨醬、番茄醬，甚至是麵條呢？

想找那種吃一口就能讓你臉上露出笑容的美食嗎？不妨嘗試一下這些玉米、奶酪和土豆（馬鈴薯）做成的丸子。在這個食譜中，我將香甜的夏日玉米與許多...

土豆是一種用途廣泛的蔬菜，也有很多種烹飪方法，也是很多人喜歡的食物。如何吃土豆最健康呢？看看營養師怎麼說。

馬鈴薯是很普及的食物，人們經常吃的薯條和洋芋片，就是用馬鈴薯做的。但除了當食物之外，看似平凡的馬鈴薯在日常生活中也有其他的多種妙用，以下...

當人們打破玻璃杯等玻璃製品時，碎玻璃必須妥善處理，否則很容易讓人受傷。而在日常生活中，除了掃把之外，有些物品其實可以用來清理碎玻璃，而且...

有時候，只會做普通的烤土豆是不夠的。如果你想把縣市集的美味帶進週四的晚餐中，就要做一個龍捲風馬鈴薯（potato tornado）。

日本東京都發生微波爐火災事故與日俱增，東京消防廳受訪表示，2021年全年發生65起創新高紀錄，主因跟加熱過頭或操作不當等有關，而民眾因為...

英國一名尋寶愛好者在一次和鄰居的閒談中得知她五十多年前在一塊馬鈴薯地裡丟失了一枚結婚戒指，熱心的他專程趕往當年的馬鈴薯地舊址，花了三天時...