商店貨架上的「牛奶」品種繁多，包括多種奶製品和數不清的植物奶（植物乳液），至於如何選擇最健康的奶，營養學專家為您提供了一些建議。

2022年8月在《營養前沿》雜誌上刊登的一篇綜合性研究報告表明，大豆蛋白有降低膽固醇的作用，與其它蛋白質食物一樣有助於減肥。大豆是異黃酮...

在中國經濟持續低迷、消費降級的大環境下，曾以台式餐飲為特色的連鎖豆漿油條店「桃園眷村」，只剩4家店在支撐。

豆漿入菜的另類吃法，今天要介紹的這個泡菜，就是用豆漿當湯底，取代泡菜常用的食用油，低油、高白質更健康，也更營養。

雖然研究發現大豆對健康有許多益處，但大豆富含的大豆異黃酮卻被認為是致癌物質或會影響甲狀腺功能，那麼，我們到底應不應該喝豆漿？怎樣喝才最好...

豆漿內的大豆異黃酮是天然的雌性激素，對人體有很大的益處，適量攝取，有助於延緩女人卵巢老化、刺激皮膚新陳代謝、保持潤澤，黃豆中的亞硝酸油更...

農委會農糧署為推廣國產大豆，配給國軍216萬瓶豆奶，卻被部分媒體曲解為是停吃雞蛋改喝豆奶。對此，國防部長邱國正15日表示，「講這個話就可...

當你購物時，可能已注意到——非乳類奶越來越多。它們不僅擠進冷藏區牛奶旁邊的貨架，還占領了乾貨區早餐麥片旁邊的貨架。品種也愈加多樣。非乳類...

12月21日迎接冬至，是一年中白晝最短之日，家家戶戶習慣吃湯圓，象徵「長一歲」。若想要輕鬆煮出美味的湯圓，怎麼煮才好呢？一位網友分享「極...

現在市售的豆漿琳瑯滿目，不但超市的貨架上擺著各種不同口味的豆漿，街道市集裡也有很多豆腐豆漿專賣店，要想喝一杯醇濃豆漿似乎不是困難的事。不...

市售豆漿主要可分為黃豆漿、黑豆漿、發芽豆漿，平時人們提到的豆漿多是由黃豆製成，黑豆漿顧名思義就是黑豆研磨而成。發芽豆漿則是黃豆或黑豆經過...

剛開始教課時，很多家長提出「沒有蛋、沒有奶、沒有麵粉或沒有堅果」的低過敏甜點需求，最好還能親子動手做、體驗廚房樂趣……因此，我設計出好幾...

臺北市政府衛生局執行市售豆製品、豆漿專案抽驗計畫，並針對傳統市場、超市、餐飲店等地點進行抽驗，檢驗項目包括防腐劑（12項）、過氧化氫、著...

為推廣國產產銷履歷大豆進入校園，讓學童優質的在地食材，桃園市政府及行政院農業農糧署北區分署8月25日舉辦「桃園市安心大豆食材進校園起跑」...

台灣產大豆由於食物里程短，送達消費者手中時，豆仁都是粒粒新鮮飽滿，樸實中帶有土地獨有的香氣。大豆增肌減脂、防失智，有6大益處。幾道非常簡...

陝西西安市民張先生經常會在公司附近一家早餐店吃早飯。12月13日，他喝了一碗豆漿後不久便開始頭昏想吐、眼睛看不清東西，後來意識到可能是喝...

國產豆漿由非基改大豆製成，在地生產且新鮮營養。農委會農糧署去（2018）年開始推動國產豆漿進入學校營養午餐， 9至12月共促成南部縣市國...

到了更年期，女性卵巢功能衰退，容易出現煩躁、熱潮紅、眩暈等症狀。豆漿富含大豆異黃酮，搭配特定的養生食物，對女性更年期保養有益。營養藥膳專...

豆漿對於糖尿病人有益處，搭配一些食材則有更好的降血糖效果。營養藥膳專家、中醫師王作生推薦2種降糖豆漿作法。降糖豆漿1：枸杞蕎麥降糖豆漿（...

長久以來，牛奶一直被視為很營養的飲品。然而，近年來有越來越多人由於飲食限制、體質不適合或口味愛好……

豆漿營養價值豐富，有「綠色牛乳」之稱。豆漿和牛奶相比，有哪些優點？平常喝豆漿又有哪些需要注意的地方？豆漿養生保健價值勝牛奶，大豆皂苷、異...

瑜伽、空中瑜伽、皮拉提斯等運動前後，不吃才會瘦？運動不只是計算熱量消耗，更是為了讓吃進去的熱量更有效被利用，這才是打造易瘦體質的關鍵！那...

44歲的王小姐，近半年月經來時，不只血量多，還伴有大血塊。她就醫檢查，發現有多顆子宮肌瘤，並有貧血情形。醫師細問下才知王小姐很愛喝豆漿...

一路衝鋒陷陣，鑽過人群的縫隙，突圍而出，我的目標十分明確，每一次從這個城市甦醒的第一份早餐，正在召喚著我。

連假後開工，想在春季穿上展露曲線的服裝，搭上街拍潮流，但放假期間的放縱飲食，是否讓人得遮遮掩掩，導致時尚落漆呢？營養師提醒，不想讓連假冒...

豆漿是黃豆做成的，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素及大豆異黃酮，營養價值很高，黃豆還能做成豆腐、豆干、豆皮、沙拉油等食品。最...

豆漿是國人經常攝取的含鈣飲品之一，市面上有許多產品如豆漿紅茶、豆漿綠茶及豆漿烏龍茶等飲料，也有國人擔心產生腎結石的疑慮。衛福部食藥署表示...

蔣威廉： 喝豆漿引發女性癌症的機率比較低。因為豆漿雖含有女性荷爾蒙的成分，但是含量是非常小的。我們說雌激素會引發子宮癌等女性癌症...