茄子的顏色多樣，從經典的紫色到淡綠色或白色都有；形狀也各異，包括長條形、圓形、橢圓形到梨形等。這種在市場上隨處可見的蔬菜，不僅色澤誘人...

沒有人喜歡被晒傷。從脫皮到細紋和皺紋再到致命的黑色素瘤，長時間暴露在陽光下會導致不良的副作用和風險。雖然夏日陽光是維生素D的最佳來源，但...

在日常生活中，為了不浪費食物，我們經常將吃剩的食物放進冰箱，隔天再次加熱食用。然而，並不是所有的食物都適合重複加熱。有些食物經過再次加熱...

根莖類蔬菜待在潮溼環境容易發芽，有的蔬菜發芽後有毒性不能食用，比如馬鈴薯。不過發芽的蒜頭就不一樣了。

即使飲食正常，身體狀況卻越來越差，可能是由於一些被忽視的問題。腸躁症無法改善，可能與有毒的食品環境有關。錯誤的飲食會引起炎症，使用不當的...

物價上漲致使生活成本增加，有人可能因此吃不起價格比較昂貴的新鮮蔬果，進而轉向比較便宜的冷凍產品。那麼，冷凍蔬果是否也像新鮮蔬果一樣健康...

如果您是優格（酸奶）的忠實擁護者，可能會好奇哪種乳製品食品的營養價值更高，希臘優格？普通優格？

藍莓、桑葚、葡萄和樹葡萄（嘉賓果）都屬於富含營養的紫色水果。這些水果含有豐富的花青素、綠原酸和白藜蘆醇等多酚類化合物，具有顯著的抗氧化效...

國際癌症研究機構（IARC）將草甘膦（嘉磷塞）分類為「可能使人致癌」。此外，墨西哥在同行評審的期刊中發表了66篇文章，這些研究揭示了基因...

如同兒童自閉症的流行狀況，老年性阿茲海默症的發生率也已達到流行病水平，且其增長趨勢依然未見放緩。事實上，證據表明情況可能正在惡化。阿茲海...

雞蛋富含營養，但對於擔心心臟健康、尤其是擔心膽固醇水平的人來說，該不該吃雞蛋似乎是一個很複雜的問題。

現在有很多人可以說談肉色變。而許多研究人員仍在繼續尋找將肉類與心臟病聯繫起來的證據。然而，一位哈佛大學營養專家卻表示：吃肉有好處。

椰子可以說是一個健康寶庫，其風味濃郁的椰子油脂、清甜的椰子水、香濃的椰奶和鮮美的椰肉，不僅為身體提供豐富營養，還有護膚功效，以及使用在烹...

一份研究報告稱，澳洲超市、藥店、健康食品店和健身房出售的5百多種運動營養食品中，幾乎所有食品都含人工甜味劑，且三分之一的產品營養信息有...

卡關近四十年，立法院15日三讀通過《營養及健康飲食促進法》。為確保民眾健康飲食，三讀條文明定，傳播不實的營養及健康飲食消息，有影響健康之...

如果你家小孩不太敢吃苦瓜，你就試試看多加點油去炒，用油去把鹹蛋炒散，變成鹹蛋醬，鹹蛋苦瓜就會很美味！

要避免青菜顏色變醜，加一點鹼，菜會比較綠。很多大廚煮菜的時候，在水裡加一點小蘇打，菜的顏色就會很鮮豔、很漂亮。

隨著老年人口增多和壽命延長，骨質疏鬆及骨折併發症有上升的趨勢。要想甩掉骨質疏鬆，可以遵循3大攻略：日常補鈣並留住體內鈣質，堅持有效運動...

國小階段是孩子發育的第2個高峰期，營養均衡的午餐是讓學子吃得健康又長得高的重要因素。苗栗副縣長鄧桂菊7日到竹南鎮照南國小訪查午餐供應情形...

家中備點洋蔥、土豆作應急菜非常不錯，可有時來不及吃蔬菜就發芽了。吃發芽土豆有中毒風險興許大家都知道，那發芽洋蔥呢？

臺灣2025年將正式邁入超高齡社會，日常飲食與營養攝取是維護長者健康重要的課題。隨著年齡越長，長者的牙口功能越差，能吃得動的食物也越來越...

蔬菜含維生素、膳食纖維、礦物質和抗氧化物等人體必需的重要營養元素。研究證明多吃蔬菜有助於降低患慢性病的風險。下面介紹12種營養豐富的蔬菜...

人體需要利用蛋白質維持機能，但在荷包緊縮的當下，在低預算內攝取健康蛋白質就成了棘手問題。好在日常飲食中有許多價格親民的食物，其不僅能提供...

據 1 News 於2023年3月6日的報道，一項針對飲用鹿奶的健康益處，為期18個月的臨床試驗發現，鹿奶的鈣和蛋白質含量明顯高於其他選...

想要減肥，但食慾特別旺盛，實在令人苦惱。研究發現，總想吃東西可能是因為腦內的「飽食中樞」失調，如果進食更多高熱量食物會令失調愈演愈烈。為...

現代營養學公認，水果和蔬菜是健康的食物，可以降低癌症的風險。但是，靠吃水果和蔬菜，可以更有效地抗癌麼？只吃水果和蔬菜的飲食真的就健康嗎...

目前，COVID-19疫情日益嚴重，許多人開始二次感染，重症開始在年輕人中出現。面對幾乎無藥可治的疫情，應該如何應對？美國整合醫學專家楊...

我有一個多年的朋友，在家上廁所的時候突然心臟病發作過世了。到底是什麼原因導致了他的心臟病？為什麼心臟病來得這麼突然和凶險？我們應該如何應...