又到了新鮮玉米上市的季節。玉米鮮甜可口，是夏季野餐和烤肉的絕佳配菜，雖然玉米的澱粉含量較高，但它也富含營養素，適量攝取玉米對健康有諸多益...

發酵米水是一種古老的療法，在亞洲文化中尤為常見。它也是健康研究的主題。過去幾年的研究顯示了它能夠幫助清除體內的致病細菌，並治癒受損的腸粘...

當代研究結果不僅證實了龍血這種植物樹脂的傳統用途，還發現其它健康益處，包括與減緩大腦和身體衰老過程中的相抗氧化作用相關。

番茄是一種水果嗎？是的，儘管在烹飪和飲食上通常將它視為蔬菜，但根據植物學的定義，番茄是一種水果。植物學上，水果是一個植物的成熟生殖器官...

富含抗氧化劑的「水果皇后」在西方它被稱為「鱷魚草莓」（alligator strawberry），而在中國它已有幾千年的歷史，中醫用來緩...

食用地瓜葉，不僅具有強化視力、提升免疫力、降血糖、促消化、降膽固醇等功效，而且研究發現紫色的地瓜葉營養更佳，有利於對抗多種癌症。怎樣吃能...

玉米被稱為黃金作物，它不僅是一種美味的食物，在中醫看來也是一種有益的藥材。多吃玉米有助護眼、防癌，而玉米的根、葉、鬚都可以用來治療各種疾...

醫食同源已經不僅僅是古代中醫的概念，現代醫學也發現這種說法很有道理。食物中除了蛋白質、脂肪和糖類，還有兩個成分對我們的健康至關重要，可謂...

補充營養素是否真的能預防疾病和抗衰老呢？近期一項臨床試驗發現，補充乙醯半胱氨酸和甘氨酸的營養素組合，能夠提高身體內穀胱甘肽的水平，而穀胱...

心血管疾病是全球最致命的疾病。在美國，2021年有近70萬人死於心臟病，佔全部死亡人數的五分之一。隨著年紀增長，血管漸漸受到損傷，甚至開...

洋蔥作為一種世界級超級食品，不僅可做各色料理，還有非常多令人驚歎的健康益處。它可以幫助減肥、降低血糖，還能預防癌症、癡呆症等多種疾病。

受歡迎的杏仁，價格實惠又美味，還含有抗氧化劑，可增進皮膚健康、降低膽固醇和幫助消化。而對於肥胖的人來說，它的好處更多，如果你正經受受肥胖...

芹菜汁（celery juice）是一種近年廣受大眾追捧的健康飲品。美國楊氏整合醫學中心創始人和醫學主任楊景端博士在YouTube頻道「...

水果的營養成分很高，但它們含有果糖和葡萄糖這兩種糖。如果你有在控制自己對糖的攝取，了解哪些水果是低糖的以及它們含有多少糖，對你可能會有所...

新的研究對先前關於綠茶中的成分如何促進健康的假設提出了質疑。綠茶長期以來一直被認為對健康有好處。特別是，它含有稱為ECG和EGCG的兒茶...

抗氧化劑可人工合成，也可以來自天然食物，它能預防或延緩某些類型的細胞損傷。蔬菜和水果是抗氧化劑的優質來源，研究發現，多吃蔬菜和水果對身體...

通常人們在口渴的時候會想到在喝的水裡面加進一點便宜的青檸（lime，又稱酸橙）汁，但鮮少有人知道青檸汁原來對人體還有其它諸多利用價值，它...

科學家終於發現了綠茶如何抗癌的直接作用，為開發抗癌藥物打開一扇新的大門。

炎暑酷熱、灰塵滿天時，應該喝什麼茶？美國中華茶文化學會會長楊綺真教大家選擇適合體質的茶，喝得舒服又養生。 楊綺真說明，夏天...

南澳大學高級研究員李明（Ming Li音譯）博士與在中國的合作者共同研究，驗證富含抗氧化劑的食物可以降低患與年齡相關的白內障的風險。

前文提到，棕櫚油被大量用於加工食品的製造，且不被明確標註，一般用「植物性油脂」代稱，因此人們毫不知情地每天攝入高熱量的棕櫚油，得肥胖症、...

南非國寶茶被稱為上天對南非恩賜的玉露，與南非的鑽石和黃金併稱南非三大國寶，美國時代雜誌《TIME》在評選對人體比較好的健康食物前面50項...

現代人對飲食關注的焦點，從選取營養食材和優質油品，延伸到怎樣吃最健康、怎樣吃以攝取最大營養價值。專家強調，食物品種、料理方式、食品成熟度...

文/李晶 從古至今，健康長壽一直是人類的希冀和健康學家們探索的命題，從維生素到抗氧化劑，人類記錄下了無數前行的腳印。雖然人...

冰淇淋的滋味柔美、口感滑膩，是不少人的夏日最愛，但這種冰品往往被視為營養成分不高，而且富含熱量，吃多了恐怕不利健康。有鑑於此，意大利心臟...

常聽人說：「西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。」吃西紅柿（番茄）的好處不僅是抗氧化物、抑制癌細胞增生而已，很早以前的研究就已經證實，吃西紅柿有...

（大紀元洛杉磯工商訊）秦始皇令徐福領500童男女東渡蓬萊找尋長生秘訣，歷史推演至今，健康長壽一直是人類的希冀和健康學家們探索的命題，從維...

花生醬和果凍，湯和沙拉，意大利麵條和肉丸，這些都是食物的幾個經典配對，永遠不會過時。但是，一些食物搭配在一起吃，不僅僅是激發味蕾，還可以...