正體
簡體
大陸
美國
香港
國際
台灣
|
即時
評論
專題
視頻
|
科技
財經
娛樂
文化
|
生活
健康
各地分網
紐約
舊金山
洛杉磯
波士頓
多倫多
溫哥華
澳洲
歐洲
日本
更多
生活網
正
|
簡
生活時尚
生活萬象
美食天地
健康1+1
縱橫職場
旅遊休閒
留學移民
房產天地
汽車車評
×
搜尋
首頁
›
美食天地
›
美食佳餚
► 美食佳餚
● 美食專欄
● 飲食文化
● 養生之道
如何判斷鳳梨熟了沒?挑選鳳梨看這4個地方
2024-05-25
還沒有完全成熟或熟透的鳳梨直接影響鳳梨的口感和甜度,你知道如何挑選一個完美成熟的鳳梨嗎?鳳梨屬於非呼吸躍變型...
酸甜爽口黃瓜沙拉 點亮你的夏日燒烤菜單
2024-05-25
這款白醋黃瓜沙拉在酸甜口味之間達到了完美的平衡,再點綴一點新鮮的蒔蘿(dill,別名小茴香),切成絲的紅洋蔥...
鷹嘴豆餅搭配西葫蘆沙拉 可當正餐享用
2024-05-25
為了減少製作鷹嘴豆餅的工作量,我們從廣受歡迎的鷹嘴豆餅食譜中精簡了鷹嘴豆餅的製作程序。將鷹嘴豆(chickp...
烤胡蘿蔔前加這一料味道更甜美 你可能想不到
2024-05-23
胡蘿蔔真是一種用途廣泛的蔬菜。生吃時,它有著脆脆的表皮和泥土的味道,而烤熟後從烤箱中取出時,它們的表面覆蓋著...
2道南瓜料理 甜鹹都美味
2024-05-22
南瓜成分中的β-胡蘿蔔素是瓜類之冠,可維持正常視覺所需的營養素,還能增進皮膚與黏膜的健康,其中富含的膳食纖維...
學這些調味法 冷凍西蘭花變好吃
2024-05-22
西蘭花的營養較全面,所含豐富纖維有助於腸道蠕動,可謂寶藏蔬菜。在忙碌的日子裡,不想錯過西蘭花的健康益處,冷凍...
我媽媽這個創意 讓吃剩的香蕉麵包變好吃
2024-05-19
我媽媽經常烤香蕉麵包,甚至不用看食譜就能做出來。我相信很多人也跟我媽媽一樣有這個本事。香甜簡單的香蕉麵包很容...
了解這些撇步 像專業人士一樣烘焙
2024-05-19
明明照著食譜做,卻還是烤得不理想?熱愛烘焙的你別灰心,看看專業人士給出的小撇步,問題的解方也許就在其中。
充滿摩洛哥風情的春季食譜:柑橘洋薊烤雞
2024-05-18
我一直在尋找一種能讓我經常烹飪但又非常簡單的雞肉食譜。而且必須既適合孩子,又能在休閒晚宴上享用。這個烤雞食譜...
蘑菇長毛還能吃? 料理達人這樣說
2024-05-18
菇類的營養價值極高,還能抗發炎、抗癌。烹調菇類可是有學問的,本文從科學角度談蘑菇的料理重點:蘑菇長毛了,能吃...
廚房中的液體黃金:橄欖油的選購與儲存技巧
2024-05-17
橄欖油享有「液體黃金」的美譽。在世界各地的廚房裡,橄欖油因其獨特的風味和多樣用途而備受青睞。橄欖油不僅能豐富...
燉出好喝的湯 科學破解美味料理密技
2024-05-17
湯怎麼煮才好喝?善用哪種食材能燉出美味的湯?煮出濃郁白湯(拉麵的常見湯底)的祕訣為何?若比較喜歡喝清澈的西式...
洗米、泡米 掌握米水比例 煮出香Q白飯
2024-05-16
米飯是華人的主食,但未必人人都能煮出好吃的飯。針對常見的煮飯疑惑,如:為何煮成糨糊飯?飯外面爛爛的,米心卻很...
【廚娘香Q秀】蘑菇雞肉派餡餃和萊明頓蛋糕
2024-05-15
黃育寧學習烘焙的啟蒙老師,是她的先生(澳洲人)。因此派餡比較繁瑣,工序比較多的蘑菇雞肉派,由她來分享一點都不...
煮意大利麵的水要像海水一樣鹹?
2024-05-15
煮意大利麵水裡需要放鹽。在這件事情上,有一些美味法則,包括添加多少鹽才算合適。美味的意大利麵需要澱粉糊包覆在...
這10種食材用慢燉鍋燉煮反而變難吃
2024-05-14
慢燉鍋廣受忙碌人士的喜愛:早上將各種食材放進鍋裡,晚上回來不需太多功夫,即可享用鬆軟入味的美食。這聽起來很美...
「法式75」雞尾酒DIY 帶給你高檔餐廳的體驗
2024-05-13
我想在晚餐前或是早午餐來一杯清爽的雞尾酒時,總會選擇優雅的法式75,而不是經典的含羞草雞尾酒(mimosa)...
起司保存關鍵點一次看 出現黴菌這樣處理
2024-05-10
天然起司是發酵品,會隨著時間醞釀風味,如果用對方法保存,就能享受美味直到最後一刻。想要更好地維持起司新鮮,以...
【廚娘香Q秀】巴蜀風滋味烤魚和椒汁白肉
2024-05-10
融合川味香麻勁辣與烤魚酥脆香郁的巴蜀風滋味烤魚,是由多種蔬菜搭配上主廚蔡鳳慶的祕方,黃魚入烤箱高溫烤,藉此鎖...
藍莓檸檬杯子蛋糕 派對點心完美之選
2024-05-08
這款藍莓檸檬紙杯蛋糕清淡可口,讓人很難只吃一個就罷手。藍莓會在口中爆漿,而糖釉則增加了酸甜檸檬口味的甜度。在...
20分鐘就能完成的大黃醬雞排 酸甜濃郁
2024-05-06
在這道快餐雞排食譜中,簡單的醬汁中甜甜的白色香醋(balsamic vinegar)與酸酸的大黃(rhuba...
【廚娘香Q秀】抹茶紅豆饅頭
2024-05-06
饅頭發酵時間要依照氣候溫度來調節發酵的時間與發酵的程度。因此僑委會台灣美食巡迴美國、南非講座主廚陳麒文,所分...
6個軟化肉質的技巧 讓你做出口感柔嫩肉料理
2024-05-04
一些質地堅硬的肉類,如牛肩胛肉(chuck roast)、牛腩(brisket)、牛隔膜肉(hanger s...
水煮蛋吃不膩 這樣搭配超享受
2024-05-04
水煮蛋是餐桌常客,容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑,蛋黃自帶鮮甜,要是善用調味料變換風味,吃起來就...
法式尼斯金槍魚沙拉 春天首選的沙拉
2024-05-02
這款沙拉具備經典尼斯(niçoise)沙拉所需的配料及風味,配上明快清新的檸檬沙拉醬,還有新鮮的煎金槍魚(t...
【廚娘香Q秀】麻辣臭豆腐、金銀鮮青花和香脆鱔
2024-05-01
愛吃辣的朋友們,又辣又麻又夠味的三道料理來囉!現任職於初芯初蒔中式料理餐廳主廚 李滋翔 分享寧波麻辣臭豆腐/...
特調甜辣醬豬里肌 四季豆和薏米是最佳配菜
2024-04-30
這裡使用簡單美味的醬汁為豬里肌肉(pork tenderloin,又稱小里肌或豬柳)調味,用杏醬和蘋果醋只需...
這些烹調方法 讓很多人愛上吃花椰菜
2024-04-29
不愛吃花椰菜?沒關係,本篇介紹幾種流行吃法以及烹調關鍵。嘗試換不同的煮法和調味料,也許你會重新愛上吃花椰菜。
豬肉不要煎過頭 掌握火候 煎出軟嫩豬排
2024-04-29
用帶有甜味的佐料為基本款嫩煎豬排調味。不要將豬肉煎過頭是做出軟嫩豬排的訣竅。
【廚娘香Q秀】彩蔬熱拌海鮮和嫩煎肋眼牛排
2024-04-29
陳之穎主廚希望透過最簡化的烹調、調味手法,襯托出食材原有的滋味。他以醋入菜提鮮添香,而且醋醬防止維生素C氧化...
«
1
2
3
4
…
229
»
熱門文章
1
茄子營養價值高 教你不吸油的茄子烹飪方法
圖
2
不只抗氧化 解鎖巴西莓的功效和混搭吃法
圖
3
【廚娘香Q秀】法式點心:橙汁法式薄餅
4
熟透的香蕉 烤香蕉鬆餅當早餐 香甜美味不浪費
圖
5
在家做墨西哥烤肉風味的牛排披薩
圖
編輯推薦
西瓜皮不要丟 這10種做法讓「垃圾」變美食
如何判斷鳳梨熟了沒?挑選鳳梨看這4個地方
料理螃蟹鮮甜飽滿的秘訣 避開9個誤區
年節宴客菜色傷腦筋?這點子讓你優雅上菜
防止食鹽受潮結塊 這些妙招簡便易行
大紀元頭條
中國服務業降溫 財新PMI降至8個月新低
波蘭總統復旦演講觸北京敏感問題
法輪功學員被強行抽血 中共活摘器官仍持續
組圖:中國南方多地洪水泛濫 逾百萬人受災
王友群:七一至 中共內憂兵變 外憂圍堵
中共國安新規實施 專家:去中國要三思後行
澎湖漁船遭中共扣押 台農業部:強烈譴責
美獨立日假期恐現出行潮 交通繁忙時段一覽