尋找台灣古早味(2)麵茶

材料：

麵粉、油

典故：
麵茶是百年以上歷史的「古早味」，據傳在清朝期間民間就流行著這道冬天的專屬點心，小販常在
清晨和晚上推著車子沿街叫賣，車上的大茶壺隨時燒著開水，水滾時會傳出嗚！嗚！的汽笛聲，成
為最突出的叫賣聲，而麵茶中含有的油脂和芝麻，也讓人吃了之後會有濃濃的飽足感。

作法：

用麵粉和油放在鍋子裡炒至金黃色，放涼了之後再加些糖就行了。@

摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 樂果文化事業有限公司 提供