“Koto Koto煮”是什么？做煮物的时候，日文常会说：“コトコト煮込む”，就是用小火慢慢煮的意思。因为这道炖肉料理的重点是肉块的熟度...

想要煎出香嫩多汁的牛排，先决定好牛肉的品种与部位后，遵循大厨传授的五大烹调魔法：精准的盐用量和油种类、适当地调节火力、善用热油浇淋、注意...

掌握关键要领，在家也能品尝到餐厅等级的牛排大餐。首先，了解牛肉各部位的肉质特色，从适合煎牛排的肉品中，依个人喜好选择。此外，对不同的品种...