【C2食光-节气料理】轻松抗秋燥 咖喱饭好吃的秘诀

霜降节气

进入秋季的最后一个节气－霜降。秋季养生适合平补，平补主要是平秋燥之气，饮食应当以温润为好。秋天干燥的气候可以吃些山药、红枣、萝卜、柿子、银耳及莲藕等。

【牛肉咖喱饭】

日式咖喱的特色在于三种配菜-洋葱、红萝卜、马铃薯，日本人称作咖喱的“三种神器”。日式咖喱加入这三种配菜的原因是在于推广三种新引进的食物，让日本人熟悉他们。

享用时搭配一些优格及葡萄干，增加一些香甜浓郁的风味。

【食材】

牛肋条4条

红萝卜1条

马铃薯1颗

洋葱1颗

咖喱块

少许无糖优格

少许葡萄干

【做法】

1.洋葱炒香后放入马铃薯，红萝卜及入牛肉煮约50分后

2.熄火放入咖喱块，让咖喱块完全溶解

3.再度开火以小火煮10~15分钟即可关火，享用时加入少许无糖优格及葡萄干

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责任编辑：伊芙