【大纪元2012年06月28日讯】（大纪元记者郑心慈台湾基隆报导）能手握十把剪刀理发而有“十把刀”外号，并在2000年代表香港到意大利参加世界美发大展获得亚军，江妮蔓在台湾开设发廊从事美发设计工作，则遇到了港台两地在美发文化上的差异。
“以前在香港的专长是剪发，台湾的客户要求会吹头发，我碰到技术困难，不会吹头发，”37岁的江妮蔓说道，而且在香港吹发型是吹大卷，在台湾却要求吹小卷，刚开始她遇到困难不太会，后来应客户要求学到很多。
2000年岁末来台，先在台北东区香港朋友开的发廊义务指导技术，2003年到基隆孝二路开设“蔓馥发艺”，2009年迄今在闻名的基隆庙口美食商圈、人声鼎沸的仁二路开设“Special Hair Salon特别发型 流行馆”，江妮蔓认为，在台湾开业碰到的另一困难是员工的素质。
“有的来做一下就不做了，没有坚持做下去；有的年轻人晚上玩通宵，白天起不来，或来一两天，遇到困难就轻易放弃。”江妮蔓表示，她还碰过一位设计师，短少报账，烫了三个头发却只报两个，或是直接从柜台拿钱，营业额每天短缺，持续了三年，因为屡劝不听只好报警处理。
不过也有很认真的员工，经过一段时间的调整，成功例子也很多。她的做法是跟员工的家长沟通，在店里工作由她看着，回到家里由家长看着，晚上下班回到家要打电话给她。员工坚持下来，遇到困难帮他，就能有所成，有的在台北西门区从事美发设计，业绩好收入丰。
江妮蔓在香港就读美发学校三年，学校安排到店家实习三年，自行到日本留学一年。来台近12年，她感到欣慰的是认识很多人，客户很照顾她，久了就把她当成朋友。也有长辈教她为人处事的道理，因她个性急，就教她要婉转、柔和，或是在处理员工的盲点，给予意见，不伤害自尊心，她说那是用钱买不到的智慧。
小时候受到祖母的熏陶，祖母是佛教庙里的住持，常帮助遭遗弃的老人，教她们种菜或念经，江妮蔓也喜欢帮人。只要家境不好，热爱美发，不限男女年龄，都免费教；中年妇女找不到工作，就辅导她们二度就业。她认为，不喜欢念书没关系，但一定要学得一技之长，就不怕没饭吃。
