大红袍
虽说岩茶遍布武夷山地区，而最正宗的“大红袍”目前只有六株，年产茶叶八两，使其更显弥足珍贵。几年前曾有二十克“大红袍”拍出了十八万元的天价。
那绝非凡间草而胜似仙境葩的六株“大红袍”茶树，生长在终年云雾缭绕的武夷山天心岩九龙窠岩壁的裂隙处。此处一条峡谷两山如壁，各种碧绿的南方植物依附于山体顶端或夹缝间，裸露的岩石多奇形异状，不宽的谷底曲径通幽，一条小溪顺着山脚由大山深处流出，小溪旁有一畦畦叫做“水仙”、“肉桂”、“不见天”的第二代“大红袍”名茶树的花儿，开得争奇斗艳。
而天心岩最深处那条裂隙犹如一道巨大的闪电，自九龙窠岩壁山顶直劈入山腰，裂缝底部则依山岩走势，建有不大的山石平台，六株不高却枝叶茂密的“大红袍”茶树依次种植在平台之上。
仰观“大红袍”茶树叶片厚实，嫩芽头部微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩壁反射着日光，映衬的茶树顶部叶片红灿灿得耀眼夺目。
因为九龙窠两山高而狭窄，谷内日照短又多反射光，昼夜温差大，裂隙处终年有山泉滋润，这种特殊的地质气候和环境，使“大红袍”独得天地精华与日月甘泉滋养，才得以修炼出那超凡脱俗的特异品质。
大红袍景区的茶工老林介绍说：“‘大红袍’采摘时节在每年的四月二十日至五月二十日之间，那时从春光中萌发出的嫩芽呈紫红色，远远望去茶树上红艳艳一片，极为漂亮，历史上称这为‘奇丹’”。
武夷山岩茶传说
“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”关于武夷山岩茶的由来，有这样一个故事：很久以前，有一位姓勘的老太太居住在武夷山下，家中贫困。一日，一位衣衫褴褛的老伯病卧在老太太房前，善良的老太太用家中仅有的一点米为老伯做了一顿饭，饭后老伯的病痊愈了。
为了报答老太太，老伯送给老太太两粒种子和自己的随身拐杖，叫老太太按照所要求的时间种上种子。种子种下后，竟然立即就发芽并长成了茶树，原来老伯是位仙人，送给老太太的也是两颗仙茶树籽。从此，仙茶树让老太太衣食无忧，也使老太太对未来充满了希望。
但过了不久，事情被当地的县官知道了，便派人来抢茶树，抢夺中茶树被毁坏了，看到坏人连断树残根都要抢走时，老太太悲愤至极，就将老伯伯留下的拐杖插入树根。
然而奇迹出现了，拐杖变成一条飞舞的巨龙带着受损的茶树，飞入九龙窠并将树种在崖壁上的裂缝间。在九龙窠峭壁顶端终年流下细小山泉的滋润下，两棵残茶树长成了六棵完整的仙茶树，这就是现在平台上那六株“大红袍”，也是武夷山中最早的岩茶。目前，武夷山那满山遍野的岩茶，都是它们的后代子孙了。
“大红袍”称号由来
那六株仙茶之所以被称为“大红袍”，也有这样一个传说：一位进京赶考的秀才走到武夷山得了急病，当喝下天心永乐禅寺僧人为他冲泡了用生长在九龙窠岩壁上的茶的后，秀才的病竟然被治好了。
进京后这位秀才又考中状元，为了报答天心永乐禅寺僧人和神茶的救命之恩，高中状元的秀才直奔武夷山九龙窠，将皇上恩赐的大红袍披在岩壁上的神茶树上。从此，人们便把这神茶取名为“大红袍”，“大红袍”从此有了岩茶之王的称号。
“大红袍”之茶艺
“大红袍”茶之所以能够驰名天下，除了与生俱来的高贵品质外，还在于那极为讲究的制作工艺。其制作工序上有采青、晒青、做青、炒青揉青和焙火等五道程序，这样制作出的大红袍品质稳定耐储藏，外观条索紧结，色泽乌褐油润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶底红绿相间，具有明显的“绿叶红镶边”的美感。
品茗一般更讲究茶艺，正宗的“大红袍”茶艺讲究︰“焚香静气、叶嘉酬宾、孟臣沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、出品奇茗、再斟流霞、领悟岩韵、尽杯谢茶”等十八道基本程序。
茶艺馆中，端坐台前身穿漂亮旗袍的茶艺姑娘，用圆润甜美的声音讲解着“大红袍”，同时用一双洁白且纤细修长的手，端上一套古朴的紫砂茶具，茶具被一把正冒着热气的铜壶中的沸水冲烫后，一勺乌黑的茶被置入正散着热气紫砂壶中，然后那把热气腾腾的铜壶又被高高的举起，一条炙热的清泉水再次冲入了紫砂壶……。
茶艺姑娘的一系列动作连贯、娴熟、协调、雅致，如同表演一段优美的手舞蹈一般。就在你看的目瞪口呆的时候，一杯刚冲泡出的香茶已摆在你面前。这茶在九十八度以上高温水的冲泡下，竟犹如一杯清澈高贵的液体玛瑙，一缕馥郁如兰的幽香飘入空中沁人肺腑。
一盏入口那焙火炒烤后的醇厚之香，润舌清喉，细品后则有甘甜环绕之感。茶艺姑娘一边聊着茶一边冲泡着，茶客也一杯一杯慢慢地细细品味着，反复冲泡每次不超过一分钟，就这样“大红袍”在七、八泡后仍香味绵延。
当“大红袍”茶水温度高时会有热香扑面，茶水温度低时则是冷香含羞，便是那所谓的“王者之香”和“隐者之香”，也就是“大红袍”那独特“岩韵”所在吧！
离开茶座，你仍会感到武夷山的空中随处都有幽香飘溢。也许，这生长了三百五十余年的“大红袍”，也如同武夷山中那些修炼多年的道人般，耐得住空山寂寞，不被世外那滚滚红尘所扰，而凝神聚精提炼武夷山中那独有的青山秀水之精华，才能在这深山中修炼出如此超凡脱俗的茶品，方能赢得世间众多爱茶人士的喜爱。 @*
