【大紀元2023年09月18日訊】(大紀元記者馬尚恩洛杉磯報導)正值秋棗上市時,在洛縣一些華人超市內,青棗正在熱賣。其微甜清脆的口感和獨特的養生價值,廣受民眾喜愛。
民諺亦曰:「日食三顆棗,百歲不顯老。」這種果品對人體養生究竟有何助益?出身天津中醫世家的馬夔中醫師,日前受訪為讀者答疑解惑。
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吃棗補血補心 脾氣也變好
馬夔少年時期即跟隨家人行醫治病、把脈抓藥,熟知中醫常用的各種植物的藥性和食用方法。
據他介紹,華人超市內的棗類果品,既有月牙形的加州青棗,也有較圓的有機甜棗。單看價格,加州月牙棗的價格往往是甜棗的好幾倍,而甜棗的口感似乎比月牙棗還要更甜更脆一些。
馬夔認為,不同品類的棗子只是口感、甜度或一些營養元素的含量有差異,功效其實大同小異。
「首先,棗子對人的心臟有好處,有補血作用。」他說,棗子有助人體產生更多的氣血,還能降低血液中的膽固醇,讓血液更乾淨。血脈強盛,心臟的泵血功能變強大,因此有補心的效果。
同時,棗子對腎臟、脾胃也都有好處。馬夔說,中醫講「精血同源」。人體內,血液可化成精氣,精氣也可化成血液。新鮮的血液增多了,自然也會促進腎臟的健康。人的脾臟是造血器官,可吸收棗子內含有的維生素C及多種其它元素,化成血液,流通到人體各處。
馬夔說,肝臟血液不足的人可能容易著急生氣,如果能吃些大棗,肝血變充足,消化功能改善,就不容易生氣。
他也提醒,青棗水氣較大,補血不如紅棗。
人們常說,棗子還有潤腸通便的效果。人體內氣血不足,會影響新陳代謝,症狀之一就是便祕,進而出現體內廢物堆積。而棗子含有磷酸腺苷和膳食纖維,可幫助改善便祕。
不過馬夔認為,棗子的潤腸通便效果因人而異。對於血虛造成的便祕,棗子會有潤腸的效果;如果不是血虛,吃了棗子後腸道可能變得更燥濕。「一正一負,看你怎麼用。用得不好,可能會起壞的作用。」他說。
如何吃棗子更健康
在中藥中,大棗有緩解藥物毒性的功效。馬夔提到,「十棗湯」即是大棗加上幾味有點毒性的中藥,用大棗來緩解毒性,在排毒的同時,保護人體的正氣不受傷害。
對脾氣和睡眠不好的人來說,甘麥大棗湯是一劑良方:用浮小麥、大棗和生甘草三味藥煎湯,易發火的人經常喝,脾氣會變溫和,有助於改善家庭氣氛。
在與中藥配伍煎服之外,用紅棗煲湯,也是發揮棗子功效的好辦法。馬夔建議用乾棗,大棗小棗均可。不過,棗子若和油性食物如排骨一起熬煮,脾濕的人容易拉肚子。他建議代之以紅棗銀耳湯,有助於治療秋燥。
如果想喝棗茶,可以先把棗子放在炭火或烤箱內稍微烤乾,在剛有一點糊的時候取出,拿來沏茶。棗香加上茶香,會有一種特別的風味。
談到直接食用棗子的宜忌,馬夔提醒,如果吃了太多青棗再喝涼水,可能出現「滑腸」(輕度腹瀉)症狀;而紅棗吃多了,則可能有「反胃」或「燒心」的感覺。所以,不要一天內吃太多的青棗或紅棗。
那麼棗子每天吃多少顆為好?「一般一天3~5顆。」但馬夔也說,有高血糖、高血壓家族史的人不建議每天吃,一週吃幾次即可。◇
責任編輯:嘉蓮